And the winner is...

Días atrás te contábamos que Córdoba se ponía gorro y delantal de cocinero para competir por quién defendería la cocina regional de cara al evento “Buscando el Menú Argentino”. Ahora te contamos que “Córdoba Cocina 2009” ya tiene sus ganadores: Sheraton Córdoba Hotel (foto) se quedó con el primer premio y el Restaurant Costa Olmos de Mina Clavero con el segundo. Ambos equipos representarán a Córdoba en la 5° edición del Torneo Nacional de Chefs "Buscando el Menú Argentino", que se realizará del 31 de agosto al 3 de septiembre en el predio de La Rural de Buenos Aires. ¡Clap, clap, clap a los ganadores!

Miami se consolida como la capital global de las stablecoins (entrevista exclusiva con los fundadores de Shield, neobanco)

(Por Taylor, desde Silicon Beach y Maurizio) Mientras Wall Street observa con cautela, el corredor Miami-Latinoamérica ejecuta la disrupción financiera más significativa desde la invención de la banca electrónica. Las stablecoins dejan de ser experimento cripto para convertirse en infraestructura crítica del comercio hemisférico.

(Tiempo de lectura de alto valor: 4 minutos) (Este valioso contenido también está disponible en nuestras secciones en inglés y en portugués)

El gato es el nuevo perro: cómo Alican apostó al segmento felino (y a Córdoba) para multiplicar por diez su negocio super premium

(Por Rocío Vexenat) Mientras todos miraban a los perros, Alican jugó a lo grande con los gatos. La compañía argentina líder en nutrición super premium para mascotas pasó de vender 870 toneladas en 2018 a 8.800 toneladas proyectadas para 2025, un crecimiento de 1000% en apenas siete años. Hoy, el negocio felino representa el 30% de las toneladas y el 40% de las ventas totales de la empresa.