Dos universidades, dos personalidades, dos congresos.

 La Blas Pascal y la UE Siglo 21 son dos universidades que -aunque compiten como oferta educativa en muchas carreras- hacen las cosas de forma muy diferente. Más señorial y académica, una. Más desacartonada e innovadora, la otra. Así, el reciente -y muy logrado- Congreso de Marketing de la Pascal sucedió en el correcto hotel Sheraton, con disertantes ineludibles en la categoría: Alberto Levy, Freddy Rosales o Alejandro Prince. Y ahora se viene la forma en que la UE Siglo 21 aborda la materia: Disparo Creativo es la tercera edición de un congreso de publicidad y comunicación que -así como en otras ediciones tuvo hasta DJ- ahora se realiza en el Museo Caraffa y convoca a disertantes como Ricky Sarkany, Fabiana Renault y Alejandro Ros (diseñador gráfico de Soda Stereo, Fito Paez y los Cadillacs, entre otras bandas). Estuvimos en el primero y te lo contamos. Ahora estaremos en Disparo también...

Perdu: de panadería de barrio a 17 sucursales en Córdoba (un modelo de franquicias donde "la calidad no se negocia")

(Por Julieta Romanazzi) La marca nacida en Duarte Quirós y Sol de Mayo, que hoy lideran los hermanos Meynet (segunda generación), está viviendo uno de sus mejores momentos. Hoy tiene 15 puntos de venta, produce con 12.000 kilos de harina al mes y planea mudar su fábrica para duplicar la capacidad. Sus fundadores revelan los números de su modelo "llave en mano", con productos donde la calidad no se negocia.