Il Caffetino instaló su sistema “take away” y lanzó franquicias para expandirse en la ciudad
Cuando en el año 2009 Il Caffetino abría las puertas de su local ubicado en Ituzaingó 769 (entre Derqui y Obispo Oro), la relación de clientes que pedían su café para llevar (take away) y quienes preferían tomarlo sentados en sus mesas era de 20% vs. 80%. Dos años más tarde y habiendo “educado” a sus consumidores (hoy esa relación es directamente inversa) va por el resto de la ciudad con su sistema de franquicias.
“Vamos a comercializar dos formatos: el módulo Take Away, con locales de menos de 70 m2 y un módulo Local, para espacios de más de 70 m2”, explica Pablo Viera, gerente comercial de Il Caffetino. ¿Los costos? $ 80.000 (Take Away) y $ 180.000 (Local), ambos con un recupero de inversión de entre 18 y 30 meses.
Con 40 variedades de café (que van desde el clásico café americano hasta café con Nutella), Il Caffetino quiere llegar así al centro de la ciudad, zona norte y luego pensar en crecer en el interior.