Mayumi llegó al Cerro (y en noviembre abre en Barcelona).

Si bien la inauguración oficial será en unos 20 días, Mayumi ya abrió las puertas de su segundo local en Córdoba (foto), esta vez en el Cerro de las Rosas. Este restaurante de comidas orientales cuenta con dos formatos bien diferenciados: el local de Nueva Córdoba, de 90 m2 y con 26 cubiertos está orientado mayormente al delivery de sushi y el del Cerro de las Rosas (José Luis de Tejeda 3961) cuenta con un espacio de 180 m2 y con capacidad para 90 cubiertos. “La idea es franquiciar, estamos trabajando en los modelos porque queremos expandirnos a otras provincias y ya tenemos interesados en Río Cuarto y Villa María”, dice Francisco Mostaza, ex dueño de Planet Sushi y socio de Mayumi.
En noviembre, Mayumi abrirá sus puertas en el Barrio Gótico de Barcelona, donde funcionará el modelo de delivery en un espacio de 70 m2.

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.