17 marcas, dos tandas y un mismo objetivo
A través del programa CBA Vidriera Productiva (impulsado por el Ministerio de Bioagroindustria), 17 pequeños y medianos productores cordobeses exhiben sus productos en uno de los eventos más convocantes del calendario agroindustrial, que cada año junta a productores, empresarios, compradores y miles de visitantes de todo el país y del exterior.
Primera etapa (16 al 21 de julio)
Abre la ronda Apconcepto, de Justiniano Posse, que elabora pastas y productos gourmet a base de maní. La acompaña Lombarde, de Villa María, con su línea de quesos artesanales, y Dulcera Cordobesa, la fábrica láctea familiar de Laborde que lleva más de medio siglo produciendo dulce de leche, mermeladas y quesos duros y semiduros (y que viene de ganar oro y plata en la Copa Argentina de Dulce de Leche con sus variedades premium).
Desde Laboulaye llega Especias Manuco, con su clásico catálogo de especias, mezclas para chacinados y sales saborizadas, y desde Río Segundo, Garlic Ajo Negro, especializada en ajo negro fermentado, un producto gourmet que cada vez gana más terreno en la cocina de autor.
De Triba–Nucalia es un emprendimiento cordobés de alimentos saludables y funcionales. Se destaca por la elaboración de los bocaditos proteicos Mini Fuel, hechos a base de pasta de maní y proteína. Cierra el primer grupo Cabaña San Gabriel, de Córdoba, una cabaña ganadera con desarrollo en genética y productos derivados.
Segunda etapa (21 al 26 de julio)
La posta la toma Colibrí Gin Artesanal, de Alta Gracia, con su gin artesanal, seguida por Wara Pallay, de la capital cordobesa, que apuesta a especias y productos gourmet.
De La Primera (Cruz del Eje y Mendiolaza) es una reconocida marca y establecimiento artesanal de lácteos caprinos, y de Aroma de Campo (Mendiolaza) se encarga de comercializar yerba mate agroecológica. La Alfajorería de Jesús María, aunque el nombre sugiere, como es de esperar, alfajores.
Cerveza Bocatoma, de Río Segundo, con su producción artesanal, y Don Celestino, la marca familiar de dulce de leche de Las Varillas, ya reconocida en varios concursos regionales del rubro lácteo.
Uno de los proyectos con historia más entrañable es Agua que Canta, de Marcos Juárez: blends de té artesanal creados por dos amigas de toda la vida, Any Martini y Susana "Tuti" Daprati, que arrancaron el proyecto viajando a Misiones para conocer de primera mano a los productores de té.
De Bombas Bol, por último, se especializa en el diseño y fabricación de bombas lobulares autocebantes, capaces de manipular eficientemente líquidos viscosos y efluentes.
Realidad virtual y streaming en vivo
El stand institucional del Gobierno de Córdoba no se queda solo en degustaciones. Cuenta con una propuesta de realidad virtual sobre agricultura y ganadería, pensada para acercar la producción agropecuaria al público de forma inmersiva.
Y entre el 21 y el 26 de julio, el espacio también va a ser escenario de transmisiones en vivo con entrevistas a productores y referentes de la muestra, que se podrán seguir por el canal de YouTube del Ministerio de Bioagroindustria.
La palabra oficial
"La presencia de Córdoba en la Expo Rural de Palermo refleja el enorme potencial de nuestros productores y el trabajo que venimos realizando para que cada vez más emprendimientos puedan mostrar su calidad en los principales escenarios del país", destacó el ministro de Bioagroindustria, Sergio Busso.
Y agregó: "Apostar al agregado de valor en origen significa generar más empleo, fortalecer las economías regionales y hacer que la riqueza que produce el campo se transforme en oportunidades para el interior de nuestra provincia. Ese es el camino que seguimos impulsando desde el Gobierno de Córdoba".
La Rural, en números
La 138° edición de la muestra reúne más de 400 stands comerciales, 4.500 expositores de animales y 2.000 ejemplares en exhibición, además de una agenda que incluye remates de hacienda, desfiles de campeones, el Foro de Genética Bovina, el Salón Agtech y el Encuentro de Visitantes Internacionales. Un combo que la consolida, año a año, como el punto de encuentro entre el campo y la ciudad.
Con esta movida, el Gobierno de Córdoba redobla la apuesta a las economías regionales: les da a los pequeños y medianos productores un lugar en la primera división de la promoción comercial, y a la identidad productiva cordobesa, un lugar en el mapa de todo el país.