Daher es abogado y procurador por la Facultad de Derecho y Ciencias Sociales de la UNC. Realizó diversos cursos y especializaciones de postgrado en Argentina y el exterior. Recientemente hizo una especialización en Negociación organizada por CMI International Group y dictada en la Universidad de Harvard.
Actualmente es socio en García Flores, Daher y Asociados, un estudio jurídico especializado en Derecho Empresario. Allí ha participado en el asesoramiento legal de empresas como YPF, Telecom, Toyota Team Argentina, Federación de Colegios de Psicólogos de la República Argentina, Vanesa Duran, entre otros.