Jacinto presenta su carta Primavera 2009 (¿vamos?).

Este jueves Jacinto Bistró te espera con su menú degustación de siete pasos: bruschetta de quesos macerados con olivas negras y pesto de rúcula (maridado con Terra chardonnay), salmón ahumado por Jacinto, mini ensalada primavera (maridaje: Amauta rosé), carré de cerdo, puré de papas ahumado y reducción de tres cervezas (rubia, negra, y roja), ñoquis rellenos de espinaca con su manteca de romero y polvo de jamón (acompañado de Norton reserva Malbec), frozen de frutillas, ron y limón; y budín de coco y baño tibio de chocolate (con espumante dulce). Decinos acá qué es lo que más te gusta de este menú y andá a disfrutarlo.

Miami se consolida como la capital global de las stablecoins (entrevista exclusiva con los fundadores de Shield, neobanco)

(Por Taylor, desde Silicon Beach y Maurizio) Mientras Wall Street observa con cautela, el corredor Miami-Latinoamérica ejecuta la disrupción financiera más significativa desde la invención de la banca electrónica. Las stablecoins dejan de ser experimento cripto para convertirse en infraestructura crítica del comercio hemisférico.

(Tiempo de lectura de alto valor: 4 minutos) (Este valioso contenido también está disponible en nuestras secciones en inglés y en portugués)

El gato es el nuevo perro: cómo Alican apostó al segmento felino (y a Córdoba) para multiplicar por diez su negocio super premium

(Por Rocío Vexenat) Mientras todos miraban a los perros, Alican jugó a lo grande con los gatos. La compañía argentina líder en nutrición super premium para mascotas pasó de vender 870 toneladas en 2018 a 8.800 toneladas proyectadas para 2025, un crecimiento de 1000% en apenas siete años. Hoy, el negocio felino representa el 30% de las toneladas y el 40% de las ventas totales de la empresa.