Apoyados en la digitalización de todos los procesos de la empresa y el fortalecimiento del capital humano, Grunhaut se prepara para un 2022 de crecimiento. La estrategia es clara, reducción de espacio físico para aumentar presencia digital, sin perder de vista el servicio. ¿La clave? Una fuerte inversión en stock para ser competitivos en precios. “Haber tenido esos objetivos como norte de la organización hizo que hoy estemos en una posición muy consolidada, pasando de ser una pyme familiar a una empresa profesionalizada y 80% digitalizada”, aseguran en esta charla de café en las oficinas comerciales de GNI en Cardinales Cofico.
Soledad Huespe: Grunhaut es una empresa tradicional de Córdoba, pero ahora en este tiempo de pandemia han decidido cambiar un poco la estructura física, achicarse y salir un poco más a los canales digitales. ¿Es así?
Diego Grunhaut: Sí, hace un par de años venimos buscándole la vuelta a la cuestión física. Nosotros tuvimos siempre bastante expansión para lo chica que es la ciudad. Teníamos varias bocas, bastante inédito en el rubro nuestro. Teníamos, inclusive, en el centro a 2 cuadras de diferencia, dos sucursales. En la calle Alvear teníamos la tercera, en el Híper, en Villa Allende, en el Cerro… y hace un par de años empezamos a ver que por ahí la cuestión presencial no era tan importante. Así que empezamos a achicar del centro, cerramos una, dejamos solo la de la calle 9 julio y hace ya 3 años decidimos cerrar todas las del centro; unificar la casa central en la calle Alvear con el depósito, dejar la del Hiper Construcción y bueno, ahí nos volcamos fuerte a los canales digitales donde venimos innovando y apostando bastante.
SH: Quedaron con dos bocas que son grandes per se.
DG: Sí, la del Hiper es una sucursal grande, te diría que después de Darsie y Contruluz, debe ser el tercer local más grande en el predio. Y la de calle Alvear, no es tan grande el local en sí, pero está el depósito en la planta alta, también está la administración, así que son dos bocas importantes.
SH: La gente que instala y que trabaja detrás de escena digamos, yendo a los lugares, a las casas y empresas a instalar ¿están también ahí?
DG: Sí, en la calle Alvear funciona el local, administración y todo lo que es la parte de servicios, así que la gente hace base ahí.
SH: Bien, ¿cuáles son las principales líneas de productos con las que están trabajando?
DG: Bueno, trabajamos los rubros tradicionales que son cortinas, alfombras, papeles y venimos en este último tiempo, innovando un poco en algunos productos. Sobre todo frente a la caída en el mercado de la alfombra, nosotros hemos sido alfombreros toda la vida, hemos nacido como una empresa alfombrera, diría que la alfombra nos da el origen a nosotros y bueno, en los últimos años la alfombra ha perdido muchísima penetración en el mercado. Entonces, empezamos hace un tiempo a ver con qué lo reemplazamos y así hemos incorporado pisos flotantes, pisos vinílicos, ahora estamos incorporando hace un tiempo revestimiento sanitario para hospitales. Esa es un área importante con todo lo que es revestimiento vinílico, para piso, pared, guarda camillas, piso conductivo, todo lo que necesita un hospital para poder funcionar. Así que tenemos un equipo especializado en eso.
SH: ¿Y ahora me imagino que debe haber cobrado una relevancia particular?
DG: La pandemia generó muchas urgencias, pero no obras de renovación, sino que era un poco lo que hay “a ver cómo lo reconduzco” y por ahí no era tan necesario el tema de los productos que nosotros vendemos, pero hemos hecho en este último tiempo el hospital que se inauguró en Río Tercero, es un hospital provincial bastante grande, ese fue el último que hicimos y estamos permanentemente con obras de ese rubro. Es un rubro desde hace un tiempo desconocido para nosotros, pero que empezamos a conocer y nos gusta, estamos apostando mucho.
SH: ¿Cuál es el caballito de batalla de Grunhaut?
DG: La idea es la diversificación, no ponemos más entusiasmo en un producto que en otro. Entonces le damos la misma importancia a los papeles, a las cortinas, a la línea hospitalaria, tratamos de diversificar un poco, hoy la cartera de productos diría que es bastante homogénea.
SH: Pero la idea es que el cliente se vaya con su casa vestida del piso, al techo.
DG: Sí, porque tenemos otros rubros que son accesorios como muebles. Hemos ido incorporando en el correr del tiempo alguno de otros rubros porque la idea es poder dar un servicio integral de decoración, entonces te diría que sí, una persona que está en obra o quiere remodelar, prácticamente puede encontrar todo lo que necesita.
SH: Al principio de la entrevista decías que la idea es también mirar un poco más atentamente el canal digital. Es un lugar al que muchas empresas se resisten, le tienen miedo, sin embargo, ustedes se metieron confiados, entienden mucho que la imagen y la cuestión de diseño pasa por ahí. ¿Qué significó para ustedes esta vuelta o este meterse en ese canal? En números... ¿qué representa?
DG: Era un canal muy desconocido para nosotros, de hecho, lo vamos descubriendo todos los días. Creo que la pandemia, la cuarentena del año pasado, hizo que obligadamente diéramos un salto mayor hacia la digitalización. La verdad es que en términos económicos es un canal que da para explorarlo mucho. Nosotros estamos muy abocados a lo que es la captación de clientes a través de los medios digitales y estamos desarrollando un e-commerce con un programa bastante agresivo para poder tener un e-commerce nacional, que sea agresivo y que tenga penetración. Bueno, esto es mucho prueba y error, hicimos un primer lanzamiento, no nos fue como esperábamos, hay que pulir muchas cosas. Ahora lo estamos rediseñando, pero en términos económicos la digitalización siempre es buena. Nos estamos acostumbrando a resolver muchas cosas desde nuestra casa y entendemos que hay que acompañar esa demanda.
SH: De 10 clientes de Grunhaut ¿cuántos entran al canal físico y cuántos vienen por el canal digital?
DG: Bueno, te lo planteo un poco al revés. Si el canal digital fuese al local, te diría que hoy estamos entre 25 y 30 clientes por día que entrarían caminando al local. Estamos hablando de un número importante.
SH: ¿Y son clientes que entran de cualquier provincia?
DG: Sí; nosotros por una cuestión de organización y aprendizaje empezamos siempre a darle más foco a lo que es Córdoba, no así con la cuestión hospitalaria, que lo hacemos a nivel nacional. Estamos dándole prioridad a lo que es Córdoba y en la medida que uno va consolidando, puede ir expandiéndose un poquito más allá.
SH: Diego, ¿planes a futuro de la marca?
DG: Estamos muy optimistas, más allá de la situación, de la pandemia, de la cuestión sensible que vive el país, estamos muy optimistas. De hecho, venimos haciendo una fuerte inversión en productos, en stock, estamos importando directamente muchos materiales. Hoy tenemos un stock fuerte en los productos que vendemos así que el plan es seguir creciendo, seguir profesionalizando mucho el plantel y seguir expandiendo la digitalización internamente. Hoy tenemos, te diría que el 75%, 80% del proceso interno dentro de la empresa digitalizado, así que la apuesta es seguir creciendo y lograr estos objetivos, que por ahí son chicos, pero para nosotros son muy importantes.