El Vino de la Semana: Hoy el Cabernet Sauvignon.

Es una cepa tinta con muchos taninos, lo que la hace una de las variedades más fuertes. Este varietal se da muy bien en las distintas zonas de la Argentina. Les presento el Cabernet Sauvignon de la bodega Valentin Chiappa (Mendoza), un vino que ha tenido sólo un 20% de paso por barrica de roble francés, por lo que predomina la fruta como la ciruela, y también un toque de pimienta característico de este varietal. Aconsejo acompañarlo con pimientos rellenos, estofados o carnes bien condimentadas. Este vino está en el mercado a $ 22 y vos podés probar uno si nos decís acá con quién lo compartirías si te lo llevaras. Hasta la próxima… Gustavo Benaglia, sommelier.

Miami se consolida como la capital global de las stablecoins (entrevista exclusiva con los fundadores de Shield, neobanco)

(Por Taylor, desde Silicon Beach y Maurizio) Mientras Wall Street observa con cautela, el corredor Miami-Latinoamérica ejecuta la disrupción financiera más significativa desde la invención de la banca electrónica. Las stablecoins dejan de ser experimento cripto para convertirse en infraestructura crítica del comercio hemisférico.

(Tiempo de lectura de alto valor: 4 minutos) (Este valioso contenido también está disponible en nuestras secciones en inglés y en portugués)

El gato es el nuevo perro: cómo Alican apostó al segmento felino (y a Córdoba) para multiplicar por diez su negocio super premium

(Por Rocío Vexenat) Mientras todos miraban a los perros, Alican jugó a lo grande con los gatos. La compañía argentina líder en nutrición super premium para mascotas pasó de vender 870 toneladas en 2018 a 8.800 toneladas proyectadas para 2025, un crecimiento de 1000% en apenas siete años. Hoy, el negocio felino representa el 30% de las toneladas y el 40% de las ventas totales de la empresa.