Lucas Galán (Azafrán)

Lucas Galán está convencido de que este año la movida en Córdoba y el mundo pasará cada vez más por los regionalismos, por la revalorización del producto propio. Y ese será el camino que transitará con Azafrán, la escuela que dirige junto a Raquel Liotta y Eni Tognocchi: “Desde la escuela de gastronomía tenemos que concentrarnos más que nunca en generar productos para Córdoba. Va a haber necesidad de mano de obra para los emprendimientos que revaloricen lo nuestro en pos de generar gastronomía y cultura culinaria cordobesa y hay que apostar a eso”, justifica Galán.
Paralelamente la idea para Azafrán es diversificarse: formarán profesionales que brinden mejor atención, más información en cuanto a vinos y sean más versátiles. ¿Hay más? Sí, a futuro no descartan abrir un restaurante escuela.

Quién es "Lucho" Aimar, el corresponsal de InfoNegocios en el Mundial 2026 (y los secretos de su noche mágica con Messi)

En InfoNegocios siempre nos gustó buscarle la vuelta a las coberturas. Para este Mundial 2026, la jugada fue sumar a Luciano "Lucho" Aimar, un periodista freelance y creador de contenidos que tiene exactamente lo que buscamos: calle, audacia y cero miedo al micrófono. Lo mandamos a Estados Unidos como enviado especial y ayer, en Kansas City, pagó la apuesta con creces.

De guardar cajas a facturar espacio: el negocio de las bauleras que ya opera al 90% (y se volvió viral en Córdoba)

(Por Juliana Pino) Con 68 unidades, contratos flexibles y un modelo de autogestión que elimina intermediarios, Crown Storage encontró una oportunidad en una Córdoba cada vez más compacta. Mudanzas, estudiantes del interior y pymes explican un negocio que ya opera entre el 85% y el 90% de su capacidad y que multiplicó su visibilidad tras un inesperado fenómeno viral en redes sociales.