Bricelet, una tradicional receta suizo-alemana (galletas crocantes, y con un toque local)

En la localidad de Las Varillas, al este de la provincia de Córdoba, una familia, a partir de la adquisición de una fábrica de galletas, inició la producción artesanal de galletitas Bricelet, inspiradas en una receta suizo-alemana. Alejandra Leiva y su hijo Diego Rossi están al frente de este proyecto, que combina la tradición culinaria con la experiencia en el negocio de la harina y la pastelería.

El emprendimiento "Bricelet" hoy es reconocido en Las Varillas, ofreciendo un producto tradicional que lleva su mismo nombre. Estas galletitas, también conocidas como Brislet, que las producen en distintos sabores (limón, vainilla y miz de semillas) son elaboradas mediante un proceso meticuloso que incluye la formación de una masa suave, su moldeado en forma circular a través de una máquina especializada, y su cocción en planchas eléctricas. 

El origen de "Bricelet" se remonta al interés de Alejandra por la pastelería, alentada por su familia y conocidos. Con un diseño que refleja tanto la influencia suizo-alemana, la familia Leiva no solo busca mantener la autenticidad de esta receta ancestral, sino también compartirla con sus clientes, quienes provienen de todas partes en busca de este producto.

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