Lo cierto es que hoy en el mundo más de 2.100 millones de personas padece obesidad o sobrepeso, cifra que en 1980 era de 857 millones. ¿Por qué? Por el “entorno tóxico” caracterizado por altos niveles estrés, pocas horas de sueño y acceso a comidas poco saludables.
La obesidad se convirtió en un problema de la sociedad moderna llegando a cifras escalofriantes en 2014: “en España esta afección alcanza al 62,3% de la población; en México al 71,3%, en Estados Unidos al 68,8, en Inglaterra al 61,9% y en Brasil al 51%, por mencionar algunos países”.
Estas cifras eran impensadas hace tres décadas ya que, por ejemplo, uno de cada 20 chicos en EE.UU. era obeso pero hoy en día lo es uno de cada cinco; asimismo, no había registro de chicos nacidos con diabetes pero hoy se constatan 57.000.
En este sentido, el Ministerio de Salud de la Nación presenta la “Guía de Alimentación Saludable” con mensajes nutricionales que son simples y concretos.