“Mi sueño es que Buenos Aires sea cantera de mucho emprendimiento y creatividad -continuó Larreta- Es por eso que desde el Estado tenemos el rol y la responsabilidad de ayudarlos, darles ideas, en algunos casos financiamiento y asesoramiento. Todos los años desde los programas de emprendedores que brindamos surgen casos increíbles".
De esta manera, Marcelo Salas Martínez, CEO de Café Martínez explicó que la cadena hoy emplea a más de mil personas en todo el país y que se encuentran en constante capacitación. Al tiempo que ejemplificó: “luego de cinco años de aprendizaje se armó el formato de franquicia que acelera el crecimiento y permite una rápida inserción laboral.