Desde el lanzamiento del programa “Puertas Abiertas” en 2014, más de 15 millones de personas vivieron la experiencia de recorrer las cocinas de McDonald's, y conocer los procedimientos de seguridad alimentaria, el origen y calidad de los ingredientes, la preparación de los pedidos, el entrenamiento de los colaboradores y una variedad de otros temas relacionados con lo que acontece tras el mostrador de la cadena de comida rápida.
“Como líderes de la industria nos enorgullece abrir las puertas de nuestras cocinas de manera proactiva todos los días para que las personas puedan descubrir nuestra pasión por la calidad y apreciar cómo cuidamos hasta el más mínimo detalle en la preparación de nuestros productos, garantizando la mayor seguridad en cada proceso”, destaca Luis Raganato, Chief Operating Officer de Arcos Dorados.
En septiembre de 2022, McDonald 's renovó su programa “Puertas Abiertas” para ofrecer una mejor experiencia a sus clientes. Entre las novedades, incluyeron una breve encuesta de satisfacción para los participantes, y los datos obtenidos de más de 38.000 sondeos en toda la región latinoamericana revelaron que el tema más valorado por sus visitantes se centra en las medidas de seguridad alimentaria e higiene, uno de los pilares de su estrategia socioambiental, Receta del Futuro. El lavado constante de manos, la desinfección de las superficies y el cuidado para evitar la contaminación cruzada de los alimentos son algunas de las normas que se cumplen rigurosamente en las cocinas de sus restaurantes. En segunda instancia, se destacaron los ingredientes de calidad, el armado de los pedidos y el almacenamiento de los productos. Además, luego de conocer detalles sobre los procesos de elaboración, más del 97% de los encuestados calificó la calidad de los productos de McDonald’s como muy buena o excelente.
“En Arcos Dorados creemos firmemente que nuestros clientes merecen conocer de primera mano lo que hay detrás de cada deliciosa experiencia en nuestros restaurantes. A través de “Puertas Abiertas”, garantizamos información transparente y valiosa para que todos puedan sentir plena confianza al elegirnos. No tenemos nada que ocultar y estamos muy orgullosos del cuidado y cariño que tenemos por la comida que ofrecemos”, sostiene David Grinberg, VP de Comunicaciones de Arcos Dorados.
Cómo vivir un “Puertas Abiertas”
En Puertas Abiertas los visitantes recorren diferentes áreas de la cocina de McDonald’s junto al “Líder de Experiencia” para descubrir cómo se preparan los productos y cómo es el trabajo de los colaboradores, la mayoría de los cuales está atravesando su primera experiencia laboral formal. Además de resaltar los rigurosos procedimientos que cumplen los miembros del equipo para asegurar la máxima seguridad alimentaria y la higiene, se destaca que sus hamburguesas están realizadas con 100% carne de res de gran calidad y el origen local y sustentable de los ingredientes.
En “Puertas Abiertas” también se hace foco en otras cuestiones, como el manejo responsable de los alimentos, la tecnología para mantener la temperatura de los productos durante el proceso de armado y las iniciativas sustentables que se llevan adelante en los restaurantes, como el reciclaje del aceite.
La visita, de aproximadamente 20 minutos de duración, se puede realizar en la mayoría de los restaurantes de Latinoamérica y el Caribe, en grupos de no más de 5 personas a la vez. No es necesaria inscripción previa.