Güemes es una ciudad gastronómica, de artistas emergentes (algún consagrado), de DJs, de cocketelerías, cervecerías artesanales, sex shop, un asilo de ancianos, hoteles y una iglesia, todo dentro de otra ciudad, Córdoba.
En los últimos años la fisonomía de ese sector se transformó y nadie duda en definirlo como el Soho cordobés.
El corazón de Güemes son las calles Belgrano, Fructuoso Rivera, Achával Rodríguez, Laprida, el Pasaje Revol y Marcelo T. de Alvear (La Cañada).
Hasta hace un tiempo, Güemes convocaba sólo por el Paseo de las Artes, pero ahora la gastronomía, los bares de tragos y las cervecerías son un potente imán adicional que llevó actividad a todos los días de la semana.
Según datos brindados por la Municipalidad de Córdoba, Güemes cuenta con dos centros culturales (Paseo de las Artes y Casa de Pepino), un museo (Museo Iberoamericano de Artesanías) dependencias tales como el Archivo Histórico Municipal, la Casa del Tercer Sector, Educación Municipal Nivel Inicial y oficina de Ferias de interés turístico y cultural.
Asimismo hay ferias de artesanías, antigüedades, libros, plantas, manjares y artistas plásticos.
En tanto, el sector privado aporta doce salas de arte y espacios culturales, ocho galerías de arte, 42 restaurantes y bares y cuatro hoteles.
Los comerciantes de la zona, que informalmente se reúnen cada tanto, destacaron que los ejes problemáticos son seguridad y limpieza.
Y aunque aún no están nucleados en una cámara bajo alguna forma legal, coinciden que unidos se logran más cosas al momento de peticionar a las autoridades provinciales y municipales.
InfoNegocios habló con Sebastián Gullo, que junto a los hermanos Nicolás y Guillermo Cacciavilliani entre otros socios, lleva adelante seis emprendimientos gastronómicos: Dadá Mini, Milk Cia Argentina de Cocktails, Apartamento, Brunchería, Capitán y Gordó.
Gullo hace seis años que se instaló en la zona y la impronta arquitectónica y conceptual que tienen sus locales marcaron tendencia en el lugar: espacios fabriles, paredes despojadas con ladrillo vivo, material reciclado y excelente gastronomía.
“Hay una especie de equipo que no son sólo los bares sino también el resto de los comercios de Güemes que nos estamos uniendo para pedir los servicios comunes que en Güemes fallan totalmente: principalmente la seguridad”, agregó Gullo.
Otro de los históricos de la zona es Lisandro Pacheco, que con Mercado Central que abrió en 2011, sorprendió a la escena gastronómica de Güemes y de Córdoba por el tamaño imponente del lugar y el exquisito ambiente que se vive en su interior.
Pacheco destacó la buena predisposición de la Municipalidad de Córdoba para brindar un espacio a los comerciantes, para que se reúnan cada tanto en la Casa de Pepino y hagan puestas en común de las dificultades que ofrece el barrio a la hora de trabajar.
“En otras partes del mundo, este tipo de lugares se unen en consorcios o asociaciones civiles. Nosotros estamos trabajando pero no es fácil porque hay muchos perfiles y necesidades diferentes”, destacó Pacheco.
El empresario señaló que además de la seguridad, la otra gran falla del sector es la limpieza.
“No hay una recolección diferenciada de basura para este sector, por esa razón contraté un servicio privado que recoge la basura los fines de semanas a la madrugada para que al otro día el lugar esté limpio”, indicó.
Pacheco señaló que invitó a otros colegas gastronómicos a sumarse a esta iniciativa, pero no obtuvo respuestas.
Tanto Gullo como Pacheco destacaron las acciones del secretario de Cultura de la Municipalidad, Pancho Marchiaro que mantiene reuniones constantes con empresarios del sector.
Sobre el tema seguridad, el propietario de Mercado Central detalló: “La mayor cantidad de robos es durante los fines de semanas en el interior de los distintos locales, también hay muchos arrebatos y robos pirañas”.
“En mi local cuento con 24 cámaras de seguridad de alta definición para evitar robos”, apunta Pacheco.
InfoNegocios recorrió la zona en diferentes días y horarios y si bien se advierte presencia policial, la realidad que informan los comerciantes no se puede soslayar.
Llegan las franquicias
Franquicias como Antares, Café Martínez y Havanna estarían en tratativas para abrir sus espacios gastronómicos en Güemes.
“Que vengan las franquicias va a visibilizar aún más el barrio y eso es muy importante”, destacó Pacheco.
El empresario también puso el ojo en quienes sin ninguna habilitación son “ocupas” en Laprida y Cañada.
“Sacarlos de allí y reubicarlos en otro sector, es una decisión política”, apuntó.
Ese espacio, que durante el fin de semana queda inhabilitado al tránsito, es una de las razones por las que se demora la puesta en marcha del Portal de Güemes, el proyecto de la Provincia que prevé la peatonalización de calle Belgrano.
Si se peatonaliza Belgrano y no se puede transitar por Cañada y Laprida se cierran dos corredores sanitarios vitales para la ciudad.
Los cambios de Güemes también se sienten fuerte en el sector inmobiliario tanto en el valor de las propiedades, como en los alquileres.
Una muestra de ello es la propiedad en Belgrano y Achával Rodríguez que está en venta y según pudo conocer InfoNegocios, por ella se piden US$ 600.000. Es una propiedad de importantes dimensiones en diagonal al Paseo de las Artes, lo que se dice oro en polvo.
Bares y Restaurantes (¿falta alguno relevante?) (¿Cuál te gusta más?)
- Hipo Bar
- Bela lugosi
- El Buen Dios
- Pizzería Latina
- Milo Lockett
- Peñón Cervecería
- Oye Chico
- Mil Grullas
- Mercado Central
- Panadería Catriel
- Elefante Bengal
- El Mentidero de Güemes
- Wöllen
- Casa Chabacana
- La Cova del drac
- Fuga
- La Brunchería
- Capitán
- Appartamento
- Milk
- Late
- Dadá Mini
- Casa de Fuego
- Alfonsina
- Golden Monkey
- Chamigo
- Güemes Soho
- The Roof Top
- Alta Gracia
- Desafinado
- Garabombo
- La Rambla
- Lalala
- Don´t worry
- Be Happy
- Los Siete Locos
- Dos Onzas
- Reginaldo
- Tribeca
- Estación Güemes
- Los infernales
- El Vecindario
- América Profuma
- Cuba Inc. (disco)
- Almacén de Meriendas
- El Mentidero
- Gordó
- Okupas
- Bartó
- La Esquinita
- Klix
- Papanato
- Kiui
- Sissí Tienda Bar