El término Brunch hace referencia a la fusión de las dos comidas: el desayuno y el almuerzo (breakfast + lunch), y se lleva a cabo entre las 11 y las 14 hs. Y acá el Aperol Spritz se presenta como un maridaje perfecto para esta propuesta gastronómica.
¨Aperol Spritz es un cóctel ideal para el brunch, primero porque es delicioso, por otro lado el equilibrio de acidez y dulzor hace que combine bien con todas las comidas y sea un perfil de sabor amigable en boca. Además la baja graduación alcohólica es ideal para poder beber en cualquier momento y sin dudas una de las cualidades más destacables son las burbujas¨, destaca Lucas Dávalos, Ritual Master de Aperol Spritz.
Sebastián Gullo, propietario de La Brunchería -un infaltable spot en Córdoba de Brunchear Spritz- y de otros locales gastronómicos, explica: ¨El brunch en Córdoba viene creciendo hace tiempo, es una tendencia mundial de la que no estamos para nada ajenos. El boom del barismo, la panificación, entre otros rubros, y el aporte de las marcas de bebidas que son tradicionalmente bruncheras, aportaron a que este fenómeno se vaya estableciendo como un tramo horario fuerte y súper reconocible por los consumidores¨, expresa.
¨El contexto de pandemia hizo que los comensales empezaran a salir más durante el día y también mucho más temprano. Los protocolos que en principio exigían que el comensal haga reservas, entre otras cosas, hicieron que se valoren mucho más estos momentos y espacios de reunión, donde el brunch sin duda es la gran vedette¨, agrega Gullo.
En Córdoba los bares y restaurantes que se suman este mes al ciclo de Aperol, con promociones como 2x1 en este trago, descuentos en combos, entre otras, son:
- República Restaurant
- La Capke - Café Güemes
- La Taperia
- Brunchería - Café de especialidad