Todos los puestos del Parque comercializarán los “choris” a $ 25 (precio especial por la jornada). Sin embargo, aquellos que quieran sorprender su paladar tendrán unas curiosidades dignas de visitar: con el “choripán gourmet” donde cinco restaurantes cordobeses rendirán homenaje al tradicional chori haciendo una versión “gourmet” de él. Todos los choris de esta categoría costarán $ 35:
- El “chori con chimi molecular” será la novedad del evento a cargo de Juan Griego e Inocencio que compartirán una carpa para sorprender a los grandes comedores de choripán.
- Alma Belén, propondrá un chorizo con hongos de pino y champiñones, envuelto en masa de pan casero, con queso, tomates, mayonesa y salsa criolla, con una pre-cocción en horno y luego terminado a las brasas.
- “Choriqueso”, la versión del chori según La Casa del Tatich: se trata de un chorizo ahumado y un toque de achiote.
- “Choris con influencia árabe”, será la interpretación del tradicional plato según Espacio San Miguel. El chorizo será de carne de kabbab envuelto en pan árabe con lechuga, tomate verdeo, perejil y salsa tarator, aderezos árabes, etc.
- Por último, Don Rogelio preparará uno con tomates secos hidratados, queso parmesano y rúcula, la hoja verde más cool del mercado.
sábado 15 de marzo | 2014
Un chori con todo
Hoy a las 19 comienza el Festival Mundial del Choripán en -no podía ser otro lugar- la tradicional avenida del Dante (calle Deodoro Roca del Parque Sarmiento). Todas las propuestas, curiosidades y precios promocionales en nota completa. Seguí el evento en twitter con el hashtag #Choripan
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