Sus socios son Mariano Carballo, Leo Merlo y Marcelo Lang. Convencidos de que la diferencia está en ofrecer calidad en los alimentos que ofrecen, consideran que un buen producto empieza en la tierra. “Todo inicia en la calidad de lo que se cultiva, y en la decisión de no incorporar nada que no debería estar ahí. Es posible hacer productos de excelencia de origen 100% natural, con materia prima argentina y con procesos honestos y sin atajos”, expresa Mariano.
Consideran que su diferencial en relación a otras propuestas existentes en el mercado está no solo en cómo lo hacen sino en lo que ofrecen a los consumidores de aderezos, especias y condimentos.
Un infaltable si te gusta probar sabores nuevos en casa y además tener todo ordenado.
Durante décadas, la industria alimentaria fue incorporando aditivos y conservantes artificiales que nadie pidió, pero terminaron aceptándose como normales. En el caso de Arytza esta tendencia no hizo mella en su propósito y decidieron apostar a lo natural.
El canal principal de comercialización son distintas empresas distribuidoras, que les permiten llegar a la mayoría de las provincias argentinas y por supuesto cubrir gran parte de los barrios de CABA. “El número es variable, a veces incide la coyuntura económica como factor principal pero quien prueba Arytza luego quiere volver a tener otro producto ya se trate de público en general o del rubro Gastronómico”, añaden los empresarios.
En Córdoba están trabajando con el grupo San José, D.O.N. Market y DCh. En cuanto a las cadenas de supermercados, están presentes en Carrefour y en Jumbo.
Los productos más emblemáticos que tienen son las mostazas, las protagonistas son las variedades Dijon y a la Antigua. “Nuestra Dijon fue consagrada en 2024 como la mejor a nivel internacional por el National Mustard Museum de Wisconsin (Estados Unidos), que organiza la competencia anual de mostazas más convocante”, destaca. Arytza superó en esta competencia a marcas emblemáticas francesas como Maille y Pommery.
Un diferencial de Dijon Arytza es que respetan lo que indica la denominación de origen de esta variedad originada en Francia. Por otra parte la variedad A la Antigua es otra de las más solicitadas y posee una textura inconfundible, por la presencia de cáscara de los granos marrones que quedan luego del quebrantado. Esta variedad además es estacionada por seis meses. También están los clásicos chimichurris también en su versión picante que son elegidos en el mercado local y tienen perfil de exportación. Por ejemplo actualmente están llegando a Alemania y Estados Unidos. Otro producto más reciente- que tuvo muy buena recepción es el Vinagre de Sidra de Manzana, sin filtrar y con la madre activa.
Arytza es parte Sistema B Argentina desde 2019, siendo unos de sus primeros 100 miembros en el país. Son una empresa de triple impacto positivo, apoyando a pequeños productores de materia prima de distintas regiones, con la que elaboran sus variedades. También se dedican a la producción primaria, cultivando sus propios granos de mostaza y cuidando la tierra, porque la calidad de un producto se define mucho antes de que llegue al frasco.
En vez de encasillarse en la lógica “gourmet”, se salieron del molde y apostaron a brindar una propuesta de libres de gluten ya que un porcentaje creciente de la población es celíaco o intolerante. “Esto nos llevó a ser 100% libres de gluten en todo el portfolio”, señalan orgullosos.
También desarrollan la única mostaza sin sal del mercado, apta para hipertensos. Y para reforzar lo saludable, no utilizan ni aditivos ni conservantes artificiales en ninguno de sus productos.
En cuanto a logros mencionan el objetivo de proyectar algunos productos para expandir la línea actual, sin conservantes artificiales y libres de gluten. Tienen lista además una segunda planta elaboradora en Neuquén capital, para apoyar esta idea de expansión. “Queremos consolidar nuestra presencia en mercados externos, con bastante foco en Estados Unidos donde ya estamos con degustaciones y en góndolas para acercarnos más a ese público. Asimismo, prevemos ampliar nuestra presencia en países vecinos.
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