El dato que explica la decisión: más del 80% de su negocio histórico estuvo concentrado en cremas refrigeradas, una categoría que no puede venderse online. Mercado Libre les abre la puerta para desarrollar otras líneas —premezclas, geles de brillo, dulce de leche a granel— que antes tenían menos visibilidad en el canal tradicional B2B.
Los primeros números validan la apuesta. Desde el 15 de marzo, la tienda superó las 800 ventas con un ticket promedio de $ 25.000, el doble del promedio de la categoría en la plataforma. En menos de un mes alcanzaron la reputación Mercado Libre Platinum, el nivel más alto del sistema.
El modelo que armaron tiene dos perfiles bien diferenciados dentro de la misma tienda: presentaciones accesibles para el consumidor hogareño y formatos de mayor volumen para el segmento profesional —dulce de leche de 10 kg, doradura, geles de brillo—. Un solo canal, dos negocios distintos corriendo en paralelo.
Lo que ganan además de ventas es información. El canal digital les permite saber por primera vez de manera directa qué buscan, qué compran y desde dónde compran sus usuarios. Eso tiene valor estratégico para mejorar la distribución física en zonas donde hoy llegan poco.
"El balance de estos primeros meses es claramente positivo", dijo Nicolás Demarco, Gerente General de Ledevit, quien apunta a la omnicanalidad como eje de crecimiento. El siguiente paso es una tienda online propia B2C y la exploración de nuevos canales digitales.
Qué hace (mejor) Ledevit
La empresa se especializa en insumos de alto rendimiento para pastelería profesional y doméstica. Su producto estrella histórico es la crema vegetal lista para batir —el insumo que usan la mayoría de los pasteleros argentinos—, aunque esa línea no puede venderse online por requerir cadena de frío.
Lo que sí llega por Mercado Libre son las premezclas en polvo: chantilly, merengue y mousses; las premezclas horneables; el dulce de leche en formato de 10 kg para uso profesional; la Ganache Paris; y los geles y brillos para terminación de tortas. Productos pensados para quien hace pastelería en serio, ahora también al alcance de quien la hace los fines de semana en casa.
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