El equipo del día.

Celia Escuela Integral Gastronómica nace en 1999 con el objetivo de formar profesionales calificados en el arte culinario. El “alma mater” de la escuela es su directora Celia Degiovanni, quien decidió capitalizar en esta empresa la experiencia hecha en reconocidas escuelas del mundo. Desde entonces, más de 5.000 jóvenes se formaron de la mano de Celia (sin contar los alumnos a seminarios y cursos cortos) y muchos de esos alumnos se encuentra trabajando en el exterior; además, numerosos convenios nacionales e internacionales dan a los alumnos la posibilidad de pasantías y rápidas inserciones laborales.

Perdu: de panadería de barrio a 17 sucursales en Córdoba (un modelo de franquicias donde "la calidad no se negocia")

(Por Julieta Romanazzi) La marca nacida en Duarte Quirós y Sol de Mayo, que hoy lideran los hermanos Meynet (segunda generación), está viviendo uno de sus mejores momentos. Hoy tiene 15 puntos de venta, produce con 12.000 kilos de harina al mes y planea mudar su fábrica para duplicar la capacidad. Sus fundadores revelan los números de su modelo "llave en mano", con productos donde la calidad no se negocia.