El equipo del día.

La Italiana, es una empresa de Río Cuarto que lleva 40 años en la fabricación de pastas frescas pasteurizadas o esterilizadas. Sus directivos conservan desde entonces la premisa de la innovación por lo que han montado una planta con tecnología dinámica que hoy implica la incorporación de una nueva máquina que permitirá aumentar la duración del período de conservación de todos sus productos de 2 a 6 meses. En este sentido, aumentan considerablemente sus posiblidades de exportación más allá de los países limítrofes. En 1998 la firma certificó normas ISO9002 y desde entonces es la única empresa de pastas frescas de Latinoamérica en contar con esta certificación.

La Fernetería pisa fuerte en Miami: cómo el concepto porteño se ganó su lugar en Wynwood (y suma un reconocimiento clave de Fernet-Branca)

Hace ya un tiempo que La Fernetería llevó su mix de pastas, coctelería de autor y espíritu nocturno desde Buenos Aires a Miami. Lo que empezó como un desafío internacional, hoy ya está consolidado como un clásico en el barrio de Wynwood, donde el restaurante y rooftop sigue demostrando que la propuesta gastronómica argentina sabe competir en las ligas mayores.

Filo + Pue! + Freddy Morozovsky: el "dream team" que armó ASO, un club social en Nueva Córdoba (con carnet físico, burgers y empanadas)

(Por Julieta Romanazzi) La escena gastronómica de Nueva Córdoba acaba de sumar un jugador que no quiere ser "uno más del montón". Se trata de ASO, el proyecto que une a tres pesos pesados del rubro: Gino Patrilla (la cara detrás de Filo), Leo Orellana (el creador de Pue!) y Freddy Morozovsky, empresario gastronómico. Te contamos a continuación de ASO, que es mucho más que un acrónimo.