El Índice Asado del Mercado Norte prende una luz roja al IPC de febrero: +4,4% ($ 4.725 para 10 personas)

El clásico de los argentinos no para de subir, en este caso, dado el ajuste de precios de la media de res por parte de los frigoríficos a fines de febrero. El índice completo, acá.

De este modo, para 10 comensales el costo de preparar un asado se ubicó en $ 4.725 en el primer mes del año, $ 200 más que en enero ¿Y las demás carnes? En el caso de un asado con carne de ternera (la de mayor calidad), el costo de ubicó en $ 5.797 -también para 10 personas-; con carne de vaca en $ 3.875, con cerdo en $ 4.125 y para preparar un pollo a la parrilla, el costo fue de $ 2.505.

“En febrero volvimos a tener un alza en el precio de las carnes. Los frigoríficos ajustaron el valor de la media res entre 7% y 9%, pero los puestos del Mercado intentaron absorber parte de dicha suba al público”, señaló Fabián Lattanzi, gerente del Mercado.

Tu opinión enriquece este artículo:

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.