El Vino de la Semana: Hoy Consejos para disfrutar mejor la Champaña.

Estos vinos requieren un cuidado adecuado como por ejemplo el modo de enfriar: no aconsejo ponerlos en el congelador porque le quita aromas y sabores. Lo ideal es tenerlos en la parte baja de la heladera durante 3 ó 4 horas y luego colocarlo en una frapera con agua y hielo, lo que nos permitirá tener la bebida fría, (temperatura ideal: entre 6 y 8 grados). El recomendado es el Finca Las Moras Extra Brut de San Juan, realizado con Syrah y Viognier, 2 cepas emblemáticas de esta zona. En el mercado ronda los $ 37 y vos podés ganarte uno si nos decís acá quiénes son Los Destacados del 2008. … Hasta la próxima semana Gustavo Benaglia, sommelier. (Pista aquí).

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Grupo Oddo va por los 4 millones de litros anuales de helado y suma 3 locales en marzo (Glup’s + Barilatte, cerca de las 100 tiendas)

(Por Rocío Vexenat) El negocio del helado sigue moviéndose con lógica industrial, pero también con aroma a café. Ese es el camino que eligió Grupo Oddo, que en los últimos años transformó su histórica marca Bariloche en Barilatte y hoy acelera un plan de expansión que incluye nuevas aperturas, más producción y una red de franquicias cada vez más grande. ¿En qué anda el Grupo? Acá te cuento.