En Córdoba ya se comercializan avispas que cuidan la rentabilidad ganadera.

Como si al campo no le faltara ningún frente de batalla, nos enteramos que el 90% del ganado bovino padece de “mosca de los cuernos”, una plaga letal que “chupa” la sangre del animal ocasionando pérdidas millonarias (cada vaca pierde un 15% de peso y produce el 20% menos de leche). Para combatir este flagelo, Biology System, una empresa americana radicada en el norte de la provincia, cría y distribuye un tipo de avispas parásitas que depositan sus huevos sobre los de las moscas para que cuando nazcan las avispas se los coman. Hace unos días, el Senasa habilitó a la empresa para que ya empiece a comercializarse este insecto en Córdoba.

La Fernetería pisa fuerte en Miami: cómo el concepto porteño se ganó su lugar en Wynwood (y suma un reconocimiento clave de Fernet-Branca)

Hace ya un tiempo que La Fernetería llevó su mix de pastas, coctelería de autor y espíritu nocturno desde Buenos Aires a Miami. Lo que empezó como un desafío internacional, hoy ya está consolidado como un clásico en el barrio de Wynwood, donde el restaurante y rooftop sigue demostrando que la propuesta gastronómica argentina sabe competir en las ligas mayores.

Filo + Pue! + Freddy Morozovsky: el "dream team" que armó ASO, un club social en Nueva Córdoba (con carnet físico, burgers y empanadas)

(Por Julieta Romanazzi) La escena gastronómica de Nueva Córdoba acaba de sumar un jugador que no quiere ser "uno más del montón". Se trata de ASO, el proyecto que une a tres pesos pesados del rubro: Gino Patrilla (la cara detrás de Filo), Leo Orellana (el creador de Pue!) y Freddy Morozovsky, empresario gastronómico. Te contamos a continuación de ASO, que es mucho más que un acrónimo.