En qué anda Disco.

“Nuestro objetivo hoy es mantener e incrementar la venta”, con esa contundencia Carlos Balzano define el rumbo de la marca. A pesar de que a partir de julio advirtieron una recuperación luego de la crisis, los meses de agosto y septiembre para el retail son complicados. “Son meses de amesetamiento y no pasan nunca. Esto se debe a que la gente gasta mucho en las vacaciones de invierno, y luego se reservan para el último trimestre del año a partir del día de la madre”, señala.
Mientras tanto, esperan que la economía vuelva a estabilizarse para empezar a pensar en nuevas aperturas. “Zonas seductoras hay muchas, pero hay que ser muy cautos a la hora de abrir alguna boca”, dice.

Perdu: de panadería de barrio a 17 sucursales en Córdoba (un modelo de franquicias donde "la calidad no se negocia")

(Por Julieta Romanazzi) La marca nacida en Duarte Quirós y Sol de Mayo, que hoy lideran los hermanos Meynet (segunda generación), está viviendo uno de sus mejores momentos. Hoy tiene 15 puntos de venta, produce con 12.000 kilos de harina al mes y planea mudar su fábrica para duplicar la capacidad. Sus fundadores revelan los números de su modelo "llave en mano", con productos donde la calidad no se negocia.