Gilardoni´s: lo gourmet no quita lo veloz (5 locales y fábrica propia en 2011).

Con un objetivo claro de negocio: hacer eje en la expansión e imposición de la marca, Gilardoni’s Pizza Gourmet abrió sus puertas en un local de unos 200 m2 en pleno corazón de Nueva Córdoba (Larrañaga al 92).
La marca, que se caracteriza por la velocidad en la entrega al mejor estilo Domino´s Pizza en EEUU (la demora máxima es de 30 minutos), tiene 18 tipos de pizzas gourmet “estandarizadas” que van desde los $ 22 a los $ 42 y reparte 150 pedido por día. “Las motos que hacen el delivery tienen un hornito, lo que te asegura que las pizzas lleguen calientes a tu casa”, cuenta Javier Gilardoni, uno de los socios.
A dos meses de su lanzamiento, la marca ya planea llegar a los 5 locales en junio del 2011: “estamos buscando locales en los shoppings, en barrio General Paz y Alta Córdoba”, dice Gilardoni. ¿Qué más? Gilardoni’s tiene en mente una fábrica de pizzas congeladas “como las Sibaritas” para tener presencia en supermercados, estaciones de servicio y almacenes (aunque eso será recién para mediados del 2012).

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.