Lapana abrirá 3 locales más en 2010 (y otros 5 en 2011).

Parece que están en “todas” las esquinas, pero lo cierto es que la cadena Lapana tiene hasta ahora sólo 5 locales. Eso sí: estratégicamente ubicados. Nacida en 2008 -aunque sus impulsores tienen una larga historia en la categoría- Lapana cerrará este año con tres nuevas aperturas: Alta Córdoba (en las inmediaciones de la plaza), Barrio Jardín y otra más a determinar.
Los planes para 2011 parten de una base de 5 nuevas aperturas, llegando al interior (con Río Cuarto y Río Tercero entre las prioridades).
Una curiosidad: en Córdoba los criollitos le restan mucho mercado a las medialunas, un clásico porteño. Ah, ¿dulces o saladas? De cada 10 medialunas que se venden en Córdoba, 8 son dulces y sólo 2 saladas.

Perdu: de panadería de barrio a 17 sucursales en Córdoba (un modelo de franquicias donde "la calidad no se negocia")

(Por Julieta Romanazzi) La marca nacida en Duarte Quirós y Sol de Mayo, que hoy lideran los hermanos Meynet (segunda generación), está viviendo uno de sus mejores momentos. Hoy tiene 15 puntos de venta, produce con 12.000 kilos de harina al mes y planea mudar su fábrica para duplicar la capacidad. Sus fundadores revelan los números de su modelo "llave en mano", con productos donde la calidad no se negocia.