Triada Gourmet
(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento la unión de tres emprendimientos gastronómicos que trabajan para reforzar la identidad de la cocina cordobesa.
El objetivo de los integrantes de esta propuesta (restaurantes El Papagayo, Sibaris y Casa Galán), está marcado por la firme convicción de que en Córdoba existen valores suficientes para que los comensales puedan acceder a servicios diferenciales, completos y competitivos. En este marco, esta nueva propuesta tiene prevista una serie de acciones para este año que buscan reforzar la identidad de la cocina cordobesa. Dichas acciones se manifestaran por medio de enfoques distintivos, que abordarán temáticas como los 200 años de evolución en la cocina argentina, la cocina de Córdoba de la Nueva Andalucía y un recorrido por los viejos y nuevos productos cordobeses.
El 18 de mayo se presentó en el restaurant Sibaris del hotel Windsor junto a la Bodega Durigutti, donde estuvo presente el enólogo Héctor Durigutti junto a los chefs de la Triada
Quiénes integran La Tríada
- El Papagayo, restaurante del Azur Real Hotel Boutique, cuyo chef es Javier Rodríguez.
- Sibaris, restaurante del Windsor Hotel & Tower. Con los chefs Sergio Cabrera y Roal Zuzulich.
- Casa Galán (Restaurant Privado), cuyos chefs son María Ana, Alejandro y Lucas Galán.
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