Quilmes invierte u$s 5 millones para lanzar la primera cerveza sin gluten de la Argentina

Lo hará bajo la marca Michelob Ultra, tras un desarrollo que llevó cerca de dos años. Apunta a generar un nuevo un mercado en el país

Image description

El código alimentario argentino establece que para que una bebida pueda llamarse cerveza tiene que tener cebada entre sus ingredientes. Este cereal es uno de los cuatro que contiene gluten (los otros tres son el trigo, la avena y el centeno), la proteína que no pueden ingerir las personas con enfermedad celíaca. Con el objetivo de expandir su mercado en la Argentina, Cervecería y Maltería Quilmes (CMQ) lanzará la primera cerveza sin gluten del país.

Tras una inversión de u$s 5 millones y un desarrollo que llevó cerca de dos años la compañía está lista para empezar a comercializar Michelob Ultra sin gluten, que se producirá en la planta de Acheral, en la provincia de Tucumán. Para ello, la cervecera debió adecuar su planta y pasar una auditoría que certifique que no hay presencia de esta proteína a lo largo de todo el proceso productivo.

"Desde hace muchos años que veíamos que está la oportunidad, porque una de las barreras que tiene el desarrollo de la categoría es la gente que no consume gluten. Y no son solo quienes tienen celiaquía, sino que hay muchas personas interesadas en reducir la cantidad de gluten que ingieren, pero aun así querrían consumir cerveza", explicó Eugenio Raffo, vicepresidente de Marketing de CMQ.

La decisión de que fuera Michelob Ultra la etiqueta con la que buscarán ingresar en este mercado tiene que ver con las características de la marca, que se promociona como baja en calorías y carbohidratos. A partir de ahora, le sumarán a su etiqueta que es libre de gluten.

"Es una marca que está muy posicionada en los Estados Unidos con todo lo que tiene que ver con la salud. Por eso, creemos que la propuesta libre de gluten va bien con la etiqueta", agregó Raffo.

Ampliar el portafolio
Además, el ejecutivo destacó que esta innovación podría sumarse a otras marcas de la compañía. Sin embargo, todavía no hay ningún plan concreto para ello.

Hoy Michelob Ultra representa el 1% de las ventas de la compañía y gracias a esta nueva versión, la compañía cree que puede duplicar su participación en el portfolio de la marca. Pero, sobre todo, la empresa está convencida de que se sumará más gente a la torta.

"Hasta ahora, con cada lanzamiento se le comía participación a otra marca. Pero ahora apostamos a la incrementar el número de consumidores y de ocasiones de consumo, porque podemos llegar a gente que no podía consumir por su intolerancia al gluten", agregó Raffo.

Si bien esta es la primera cerveza libre de gluten del país, AB InBev -la dueña de CMQ- ya la produce en Chile y Uruguay, con la marca Stella Artois, y en Brasil, también con Michelob Ultra.

Para eliminar el gluten que naturalmente contiene la cebada, durante la fermentación se agrega una enzima que rompe las moléculas de esta proteína. Para asegurarse de que el producto final es apto para celíacos, se hacen pruebas para corroborar que haya menos de 10 partes por millón, que es el límite máximo que permite la legislación para que un alimento sea considerado como sin gluten. Con excepción de esta enzima, los ingredientes utilizados son los mismos que los que se usan para la versión tradicional.

"Además, antes de empezar la elaboración, hubo que limpiar los tanques y todas las cañerías y hacer pruebas para asegurarse de que no estuvieran contaminados. Una vez finalizado el proceso de producción, se analiza la cerveza. Incluso se verifica que las latas estén libres de gluten", explicó Sol Cravello, sommelier de cerveza de CMQ.

Tu opinión enriquece este artículo:

Chau mito, hola parrilla eléctrica: Tromen cambia las reglas del asado con la Angus E480 (cómo funciona y cuánto cuesta)

Si sos de ponerte la 10 para hacer el asado, esta nota es para vos. Y si no te gusta la parrilla, también. El estrés de las brasas, el fuego, el clima y todas las condiciones que pueden afectar a un buen asador quedaron atrás. Tromen presentó la nueva Angus E480, equipada con un innovador dimmer que transforma la experiencia del asado, desafiando mitos y barreras tradicionales. 

Banco Dino (con Celani y Musicante) se parece al Suquía: chico, cercano y con el foco en pymes (prevé cuadruplicar su cartera de créditos en un año)

(Por Soledad Huespe) "Banco Dino es un banco comercial, como todos, nada más que más chico", explica Eduardo Celani, ex ejecutivo de Banco Macro (y antes de eso, de Suquía), quien actualmente asesora en temas comerciales (y de Relaciones Institucionales, también) a Banco Dino, la entidad financiera de Tati Bugliotti y la familia Lauret. A simple vista, podría parecer otro banco más, pero tiene algunas particularidades.

Argentina tendrá la planta fotovoltaica más grande de Sudamérica

Argentina ha dado un importante paso hacia el futuro de la energía renovable con la inauguración de la planta fotovoltaica más grande de Sudamérica, ubicada en la puna jujeña. Esta instalación, conocida como Cauchari, cuenta con más de 900 mil paneles solares que ocupan 600 hectáreas en la localidad de Susques, a unos 4200 metros sobre el nivel del mar. El proyecto no solo proporcionará energía limpia, sino que también generará empleo local, contribuyendo al desarrollo económico de la región. Con una inversión considerable proveniente de préstamos internacionales y el respaldo del gobierno argentino, la planta se compone de tres estaciones: Cauchari I, II y III, que operarán para inyectar energía al sistema interconectado nacional.

Compañía Mega inicia una parada programada para el mantenimiento de sus instalaciones

A partir del 21 de octubre, Compañía Mega llevará a cabo una parada programada de sus instalaciones en Neuquén y Bahía Blanca, así como del poliducto que conecta ambas ubicaciones. Este proceso de mantenimiento, que se realiza cada tres años, ha requerido más de un año de planificación y se extenderá por tres semanas. Durante este tiempo, la planta separadora de Loma La Lata, ubicada en el corazón de Vaca Muerta, será el centro de atención, donde se llevarán a cabo más de 1.600 tareas con la participación de 220 personas, 120 de las cuales han sido contratadas específicamente para esta operación.