Sin agua no hay cerveza: el plan de Cervecería y Maltería Quilmes para recuperar recursos hídricos en Mendoza

En medio de la crisis hídrica en Mendoza, la cervecera redujo un 35% el consumo de agua para la elaboración de bebidas. Cómo es el proyecto de la compañía

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Cervecería y Maltería Quilmes lleva invertidos u$s 600.000 para llevar a cabo proyectos de seguridad hídrica en Mendoza. Con el fin de alcanzar la carbono neutralidad para 2040, la compañía de bebidas viene realizando iniciativas de restauración y reutilización de recursos para solucionar la escasez de agua de la provincia. A la apuesta de la compañía, ahora, se sumaron u$s 230.000, movilizados por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) para promover este tipo de proyectos.

Al ser el agua fundamental para la vida, así como también indispensable para la producción de la cerveza, el objetivo de la compañía -dueña del 60% del negocio argentino de cervezas- es colaborar para lograr que el 100% de las comunidades en áreas de estrés hídrico vecinas a sus plantas, tengan una mejora medible en la disponibilidad y calidad del recurso. El estrés hídrico se da cuando la demanda de agua es más alta que la cantidad disponible.

Según el Departamento General de Irrigación de Mendoza, desde 2022, la oferta de agua en la zona es un 30% inferior al promedio histórico.

En este sentido, durante los últimos nueve años, la cervecera argentina filial del holding AB InBev, redujo un 35% el uso de agua para la elaboración de sus bebidas. Ahora, utiliza tres litros de agua por cada litro de cerveza elaborado. A nivel mundial, en promedio, se usan entre cuatro y seis litros de agua por cada litro de cerveza.

"La compañía lleva adelante un programa de gestión a través del cual incorpora tecnología para la reutilización del agua en otros procesos como limpieza, refrigeración de máquinas y riego, e invierte en equipos más eficientes u otros que no requieren agua para funcionar", destacó Vanesa Vázquez, gerente de Impacto Positivo y Sustentabilidad de Cervecería y Maltería Quilmes.  

En vísperas del Día Mundial del Agua, que se conmemora este viernes 22 de marzo, Quilmes firmó el martes un acuerdo con el Ministerio de Energía y Ambiente, para adaptar sus procesos a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de Naciones Unidas (ONU). 

De esta manera, la cervecera tiene ahora 17 metas globales, entre las que se destacan: garantizar el acceso a una energía asequible, segura, sostenible y moderna; construir infraestructuras resilientes y promover la industrialización sostenible, entre otras.

Creación del Fondo de Agua del Río Mendoza

Parte de la inversión se destinó a la creación del Fondo de Agua del Río Mendoza, -surgió en 2020 y se presentó en 2022- una iniciativa que diseña e implementa soluciones basadas en la naturaleza y la ciencia para garantizar la calidad y disponibilidad de agua a largo plazo.

Se trata del primer fondo de agua en la Argentina -en América latina solo hay 11- que conecta actores públicos, privados y de la sociedad civil. Participan de la iniciativa la Secretaría de Ambiente y Ordenamiento Territorial el Gobierno de Mendoza, la empresa provincial de Agua y Saneamiento (AySAM), el Departamento General de Irrigación, Cervecería y Maltería Quilmes y Aguas de Origen (el Joint Venture entre CCU y Aguas Danone). 

En este sentido, durante los últimos nueve años, la cervecera argentina filial del holding AB InBev, redujo un 35% el uso de agua para la elaboración de sus bebidas. Ahora, utiliza tres litros de agua por cada litro de cerveza elaborado. A nivel mundial, en promedio, se usan entre cuatro y seis litros de agua por cada litro de cerveza.

"La compañía lleva adelante un programa de gestión a través del cual incorpora tecnología para la reutilización del agua en otros procesos como limpieza, refrigeración de máquinas y riego, e invierte en equipos más eficientes u otros que no requieren agua para funcionar", destacó Vanesa Vázquez, gerente de Impacto Positivo y Sustentabilidad de Cervecería y Maltería Quilmes.  

En vísperas del Día Mundial del Agua, que se conmemora este viernes 22 de marzo, Quilmes firmó el martes un acuerdo con el Ministerio de Energía y Ambiente, para adaptar sus procesos a los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la Organización de Naciones Unidas (ONU). 

De esta manera, la cervecera tiene ahora 17 metas globales, entre las que se destacan: garantizar el acceso a una energía asequible, segura, sostenible y moderna; construir infraestructuras resilientes y promover la industrialización sostenible, entre otras.

Creación del Fondo de Agua del Río Mendoza
Parte de la inversión se destinó a la creación del Fondo de Agua del Río Mendoza, -surgió en 2020 y se presentó en 2022- una iniciativa que diseña e implementa soluciones basadas en la naturaleza y la ciencia para garantizar la calidad y disponibilidad de agua a largo plazo.

Se trata del primer fondo de agua en la Argentina -en América latina solo hay 11- que conecta actores públicos, privados y de la sociedad civil. Participan de la iniciativa la Secretaría de Ambiente y Ordenamiento Territorial el Gobierno de Mendoza, la empresa provincial de Agua y Saneamiento (AySAM), el Departamento General de Irrigación, Cervecería y Maltería Quilmes y Aguas de Origen (el Joint Venture entre CCU y Aguas Danone). 

El propósito del fondo es lograr que las comunidades puedan acceder al agua a lo largo de toda la cuenca, sin comprometer el equilibrio ecológico del acuífero. El diferencial de estas iniciativas radica en el conocimiento científico, mediante el cual se realiza un diagnóstico, se definen las áreas críticas que deben ser intervenidas, y se utilizan soluciones específicas de infraestructura natural.

Este río abastece a más de 1 millón de mendocinos ya que es proveedor de servicios imprescindibles para la región: agua para consumo humano, riego, energía, refugio para la biodiversidad y turismo. 

A pesar de que el 70% de la superficie de la Tierra es agua, el recurso es escaso en algunas regiones del mundo. En la Argentina, Mendoza es una de las provincias que, desde hace 30 años, convive con los problemas que genera la falta de agua- sólo el 3% del territorio está ocupado ya que el resto tiene características desérticas-.

De esta manera, a través del proyecto Sumá Nativas, la cervecera, junto a sus aliados del Fondo de Agua, llevó cabo la restauración ecológica de 2000 hectáreas de áreas degradadas por el incendio de 2019 en Potrerillos, una localidad a 40 kilómetros de la ciudad de Mendoza. Lo hicieron mediante la plantación de más de 5000 plantas nativas, especialmente sembradas para la recuperación de los suelos.

Cervecería y Maltería Quilmes está presente en la provincia hace 103 años. Allí, cuenta con una planta mixta donde elabora cerveza y gaseosas, la Bodega Dante Robino, y un centro de distribución, y emplea a 400 personas de forma directa.

En 2022 generó exportaciones de cebada, malta y producto terminado por u$s 421 millones, y, desde 2019, es la primera compañía de consumo masivo que migró su matriz energética a 100% renovable. 

En ese entonces, Quilmes firmó un acuerdo con Central Puerto para abastecerse de la electricidad producida en el Parque Eólico Budweiser, en la localidad de Achiras, Córdoba (en el oeste de la provincia, cercano al límite con San Luis y a la ciudad de Río Cuarto). Implicó una inversión total de u$s 283 millones para obtener 57 MW de potencia y 234 GWh de energía. Esto equivale al consumo anual de unos 69.000 hogares.

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