“Todos somos distintos, pero nos tratamos iguales”, Chicken Mix apuesta 100% a por la diversidad uniendo innovación e inclusión convirtiéndolos en un food truck Mix Ability (se refiere a la inclusión de personas con y sin discapacidad en actividades o entornos compartidos, promoviendo la convivencia y la colaboración entre ambos grupos) único en su clase en nuestra provincia.
La idea de Chicken Mix nace en el seno del Proyecto Toro XV, un equipo de rugby Mix Ability que forma parte del Córdoba Rugby Club. Este equipo combina personas con y sin discapacidad intelectual, promoviendo la inclusión a través del deporte. Inspirados por esta experiencia, los tres socios: Ignacio “Nacho” Marziali, fabricante de ropa; Agustín Torres, productor en Quality; y Germán Gudiño, especialista en servicios de espacios verdes, decidieron trasladar los valores de Toro XV al ámbito laboral, creando un espacio donde la inclusión es el motor principal.
“Nosotros practicamos rugby en el equipo Toro XV, donde combinamos personas con y sin discapacidad intelectual. Desde ahí surgió la idea de llevar este enfoque inclusivo al ámbito laboral, creando una unidad de negocio que integre a personas con discapacidad en un entorno de trabajo compartido”, explica Agustín Torres.
Chicken Mix comenzó a operar durante las vacaciones de invierno, debutando en el evento Blow Up organizado por Quality. Desde entonces, participaron en diversos eventos como La Konga y Cultura Itinerante, llevando su propuesta inclusiva a distintas partes de Córdoba y sus alrededores.
Un compromiso con la diversidad y la autonomía
Además de su éxito en eventos, Chicken Mix enfrenta el desafío de integrar a personas con discapacidad en el mercado laboral. “Muchos de los chicos que trabajan con nosotros es su primera experiencia laboral formal. Queremos construir una salida laboral positiva para ellos, especialmente en un contexto económico complicado”, destaca Germán.
El food truck ofrece una gastronomía con el pollo como su principal ingrediente, con opciones que incluyen bocaditos de pollo, nuggets, pechuguitas de pollo, papas fritas y panchos. “Nuestro menú se centra en el pollo frito, que complementamos con papas fritas. Creemos que a todos les gusta la combinación de pollo con papas fritas”, comenta Nacho Marziali, quien es el chef en Chicken Mix.
El equipo de Chicken Mix está compuesto por un chef, un ayudante de cocina y un grupo de 10 a 12 jóvenes que se turnan según el evento. Todos ellos son parte de la gran familia de Toro XV, un proyecto que no solo fomenta el deporte, sino también la inclusión y el desarrollo personal. “Nuestro objetivo es brindar oportunidades laborales a personas con y sin discapacidad, generando un espacio donde puedan crecer y ganar autonomía. Todos somos distintos, pero nos tratamos iguales. Ese es nuestro lema y nuestra inspiración”, destaca Germán Gudiño.
Planes de expansión y futuro
Chicken Mix ya está pensando en el futuro, con planes de expansión que incluyen la posibilidad de abrir más food trucks y hasta un local en Córdoba. “La idea es seguir creciendo para poder integrar a más personas. Cada día nos levantamos con nuevas ideas, y todas están enfocadas en hacer de Chicken Mix un proyecto inclusivo y exitoso”, añade Agustín.
¿Cómo contactarlos?
Si quieres que Chicken Mix forme parte de tu evento, puedes contactarlos a través de su cuenta de Instagram @somoschickenmix. Ofrecen un modelo de negocio accesible, donde el costo se basa en los productos que venden, asegurando que todos los involucrados salgan beneficiados.
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