Julio Ribba es el propietario de La Costa, una empresa familiar dedicada -desde hace 15 años- a la extracción y comercialización de miel en Luque.
Además de la miel tradicional ofrecen diferentes propuestas como miel con nueces, miel con almendras, y tercerizan la elaboración de galletas de miel en ocho sabores: de algarroba, de granola, de naranja, de limón, de avena, de coco, integral, y de manzana y canela.
La Costa estuvo presente en el Mercado Gourmet del Festival de Invierno de Luque, donde dio a conocer una importante iniciativa que propician para poder hacerse de frascos de vidrio y apostar a la economía circular y cuidado del ambiente.
En ese sentido, Julio contó que canjean ocho frascos de vidrio vacíos por uno de miel: "Con esta medida buscamos eliminar el plástico, reutilizar los frascos de vidrio y cuidar el medio ambiente", señaló.
En la producción de este año se dio una particularidad: una miel de una coloración muy clara y opaca, y eso se debió a las grandes extensiones sembradas con girasol: "Es una miel más dulce que la multifloral de alfalfa y meliloto", explicó.
Con una producción promedio de 9.500 kilos anuales de miel, el promedio por colmena es de unos 30 kilos, que son comercializados en comercios de toda la región.
Tu opinión enriquece este artículo: