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Disaronno Caipi

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento un cóctel elaborado con licor Amaretto. El amaretto tiene su origen en Saronno, una pequeña localidad cercana a Milán, Italia; de ahí que se lo conoce como amaretto di Saronno.

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El amaretto es un licor en el que se combinan el dulzor de los huesos de albaricoque con el amargor de las almendras, los cuales están acompañados por alcohol puro, azúcar caramelizado y la esencia de diecisiete plantas y frutas aromáticas entre las que destaca de forma especial la vainilla, aunque tiene también melocotón (durazno) y cereza.

Su diseño de envase es bastante original. Al principio de la comercialización del amaretto la botella iba con los años cambiando de diseño hasta que un artesano del cristal de Murano diseñó la botella cuadrada recortada en los ángulos que se ha convertido en todo un símbolo en Saronno y en toda Italia.

Disaronno Caipi

Ingredientes
4cl de Amaretto Disaronno
Media lima cortada en 8 partes
1 cucharada de azúcar

Preparación:
Verter el amaretto, azúcar y la lima en un vaso. Utilizando una mano del mortero aplastar las rodajas de lima hasta que suelte el jugo, añadir hielo picado y mezclar hasta que se disuelva ela zúcar, decorar con rodaja de lima.

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