Hoy: Panqueques de Manzana y Canela
(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta nota, la chef Luciana Maniaci nos pasa la receta de los panqueques de manzana y canela, es muy sencilla y muy rica. Así que ¡a prestar atención y a animarse a cocinar!
2 Manzanas
40 grs. de manteca
Canela molida
120 grs. de azúcar
50 grs. de harina 000
60 cc de leche
1 pizca de polvo para hornear
4 huevos
Procedimientos
Pelar y quitar el corazón de las manzanas. Cortarlas en láminas no muy gruesas.
Colocar la manteca en un sartén con mango de metal, derretirla y agregar la canela y 60grs de azúcar. Retirar del fuego. Colocar sobre esto las manzanas en forma escalonada y concéntrica. Llevar nuevamente al fuego y cocinar unos minutos más, hasta que las manzanas estén tiernas.
Por otro lado, mezclar la leche, harina, polvo de hornear y las yemas. Bartir las claras y el resto del azúcar hasta formar picos suaves. Unir ésta prepararación a la mezcla de yemas. Cubrir las rebanadas de manzana con esta mezcla.
Llevar al horno durante 10 minutos o hasta que esté dorada.
Y para acompañar este plato en la Trivia de hoy te regalamos un Deseado espumante dulce natural para que lo disfrutes.
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