Medallones de Pollo (fáciles y ri-quí-si-mos)

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) En esta oportunidad les presento una receta que no es muy complicada de elaborar, ideal para cualquier época del año. Probá de acompañarlos con un Chardonnay con Roble o un Malbec.

Ingredientes
2 Pechugas de pollo grandes deshuesadas
1 lata de arvejas con zanahoria
1 Cebolla blanca grande picada en cuadritos
2 pimentones en cuadritos
250 gr de jamon
Uvas pasas
1 fraco pequelo de alcaparra
1 frasco pequelo de aceituna
1 lata de Crema de leche grande
2 cucharadas de Mostaza
1 botellita de salsa negra
2 cucharadas de panela rallada
Migas de pan
Sal y Pimienta al gusto

Preparación
Colocamos las pechugas en un procesador o las molemos, luego agregamos todas las verduras picadas en cuadro, las uvas pasas, el jamón, las alcaparras, las aceitunas y las migas de pan, mezclamos con la crema de leche. Luego esta mezcla la colocamos en un recipiente cilindrico plástico que tenga tapa (el grosor del cilindro da el tamaño de los medallones) En una olla herbimos Agua y cuando esté bien caliente sumergimos el recipiente por 30 min. Sacamos, dejamos enfriar, luego partimos en torejas. Aparte mezclamos la salsa negra, la mostaza y la panela rallada, con esta salsa y con la ayuda de una brocha untamos los medallones y metemos al horno hasta que doren.

¡Participá de la InfoTrivia de hoy y ganá unos aderezos Glazé!

Tu opinión enriquece este artículo:

Templos milenarios, icebergs y globos al amanecer: diez circuitos para emocionarse al menos una vez en la vida

Hay destinos que no entran en una excursión de un día. Para esos, Civitatis propone estos circuitos de 5 a 15 días con alojamiento incluido para dormir en el desierto, navegar por el Nilo, subirse al tren bala en Japón o llegar hasta el fin del mundo en Ushuaia. Y si la valija todavía no está en los planes, vale soñar un rato y dejarse deslumbrar por estos paisajes desde la pantalla.