Un Bonarda bien del sur

(Por Gustavo Benaglia- Club de Catadores) Hoy les presento un vino elaborado por la Bodega Sur de los Andes, Bonarda es una cepa que viene en crecimiento constante, si te gustan los Malbec recomiendo el Bonarda como alternativa.

Notas de Cata
Vino de estilo fresco y vibrante con aromas a frutos rojos en particular cereza y mora con un dejo de mineral que le agrega complejidad. Se recomienda beber joven dentro de los próximos 3 años.
Cepa Bonarda 100%
Añada  2008
Viñedos 50% Agrelo y 50 % Santa Rosa, Mendoza, Argentina.
Vinificación Cosecha en bines. Cinta de selección. Enfriamiento de la uva al entrar en el tanque y maceración en frío durante 48 horas a 7 grados. Fermentación alcohólica a 27-29 Cº con levaduras indígenas durante 20 días.3 remontajes diarios. Descube a tanque con duelas de roble americano y francés durante 30 días en el cual se realiza la fermentación Maloláctica al 100%. Luego se deja reposar en pileta de cemento con epoxi con duelas de roble durante 2 meses.
Uso de duelas de roble.
Alcohol 14%.

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