Notas de Cata
Vino de estilo fresco y vibrante con aromas a frutos rojos en particular cereza y mora con un dejo de mineral que le agrega complejidad. Se recomienda beber joven dentro de los próximos 3 años.
Cepa Bonarda 100%
Añada 2008
Viñedos 50% Agrelo y 50 % Santa Rosa, Mendoza, Argentina.
Vinificación Cosecha en bines. Cinta de selección. Enfriamiento de la uva al entrar en el tanque y maceración en frío durante 48 horas a 7 grados. Fermentación alcohólica a 27-29 Cº con levaduras indígenas durante 20 días.3 remontajes diarios. Descube a tanque con duelas de roble americano y francés durante 30 días en el cual se realiza la fermentación Maloláctica al 100%. Luego se deja reposar en pileta de cemento con epoxi con duelas de roble durante 2 meses.
Uso de duelas de roble.
Alcohol 14%.
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