Un clásico: tortas fritas (ideales para el próximo 25 de mayo)

(Club de Catadores - Gustavo Benaglia) En esta oportunidad les presento una receta clásica elaborada por el chef Francisco Alvarellos. Las tortas fritas, una comida típica argentina, fácil de elaborar (e ideal de cara al próximo 25 de mayo).

Ingredientes para la receta tortas fritas:
    * 1 kl de harina
    * 2 tazas de agua tibia
    * 1 kl de grasa
    * Una cucharada sopera de sal

Preparación:
Lo primero que debemos hacer para preparar las tortas fritas es poner en una taza una cucharada de sal junto con agua tibia. Aparte en un bol ponernos 3/4 de harina, en el medio de esta podemos unas 4 cucharadas de grasa.

A esto le agregamos agua poco a poco mientras vamos revolviendo muy bien. Esto lo hacemos hasta que la mezcla vaya tomando forma de masa. Cuando esta tome forma la sacamos, esparcimos harina y amasamos hasta que esta no se pegue.

Aparte debemos poner a calentar aceite en un sartén, mientras tanto vamos cortando la masa en pequeñas porciones. Esta debemos dejarlas un poco delgadas.

Y por último las freímos hasta el punto de que queden doradas de ambos lados.

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