El Vino de la Semana: Hoy Pinot Grigio.

Es un varietal blanco de origen italiano, (dicen que es pariente del Pinot Noir) y está dentro de las nuevas cepas en nuestro país. El recomendado es Las Perdices de Luján de Cuyo (Mendoza): de aroma cítrico, toque floral, de una buena acidez es ideal para acompañar mariscos, pescados, pastas o ensaladas. Recomiendo beberlo entre los 10 y 12 grados. En el mercado ronda los $ 35 y vos podés llevarte una botella si nos decís acá a qué mail tenés que pedir más info del Torneo de Coctelería con vino (Pista acá). Hasta la próxima semana, Gustavo Benaglia, sommelier. 

Invertir en tu primera franquicia: las claves que tenés que mirar antes de dar el salto

La expansión de las franquicias en Argentina sumó nuevos perfiles de inversores que buscan modelos probados y riesgo controlado. Entre ellos están Ezequiel Rodríguez Alcobendas y Francisco Bellucci, quienes eligieron Kankay, marca líder en sartenes 100% de hierro en Argentina, para abrir su primera franquicia en Recoleta. Tras casi dos décadas como director financiero, Rodríguez Alcobendas asegura que el proceso exige combinar intuición, análisis y calma. “Tomar riesgo es necesario, pero siempre con información real en la mano”, sostiene, resaltando que una franquicia se construye mucho antes de la inauguración.

El boom de las franquicias reconfigura el mercado de locales comerciales: qué buscar, cuánto pagar y dónde instalarse

El auge del sistema de franquicias no solo está impulsando a cientos de emprendedores: también está transformando, silenciosamente, el mercado de locales comerciales. En un contexto donde los alquileres suben más del 40% interanual y la demanda de locales vuelve a crecer, las marcas comienzan a fijar nuevas reglas de juego sobre qué, dónde y cómo se alquila.