El Vino de la Semana: Hoy Trapiche Extra Brut.

Se trata de una champaña elaborada a base de Chardonnay, Semillón y Malbec. Es muy agradable en la boca, con un sabor innovador y de baja acidez, ideal para acompañar desde una entrada hasta un postre, o simplemente disfrutarlo solo (la versatilidad de los espumantes). Trapiche es una bodega que le dio un lugar importante a los espumantes y este excelente Extra Brut en el mercado ronda los $ 36, pero vos podés probarlo si nos decís acá cuántas hectáreas de plantaciones propias tiene Trapiche. (La respuesta en su página web). Hasta la semana próxima Gustavo Benaglia, sommelier.

Alfa Pampa: fabrica más de un millón de alfajores por mes y quiere seguir creciendo (facturación proyectada: $ 4.000 millones en 2026)

En un país donde el alfajor es mucho más que “un producto”, lograr diferenciarse parece una tarea titánica. Sin embargo, desde una planta bonaerense y sin grandes campañas de marketing, Alfa Pampa consiguió construir una marca con alcance nacional, presencia internacional y una premisa clara: competir en calidad sin entrar en la carrera del alfajor más barato.