María del Mar Perissé (Azafrán)

“Pienso que hay que integrar al sector que está compuesto por la gastronomía, la hotelería y el turismo. El principal desafío, desde mi mirada, es ver evolucionar a Córdoba en la gastronomía y defender el producto Córdoba. Para ello hay que jerarquizar la educación y por sobre todas las cosas formar un recurso humano, desde las escuelas de gastronomía en general, que esté adaptado a la necesidad de este sector y que pueda responder interdisciplinariamente. El desafío es que el recurso humano que se forme en Córdoba, se quede en Córdoba. Allí debemos apuntar”.

Templos milenarios, icebergs y globos al amanecer: diez circuitos para emocionarse al menos una vez en la vida

Hay destinos que no entran en una excursión de un día. Para esos, Civitatis propone estos circuitos de 5 a 15 días con alojamiento incluido para dormir en el desierto, navegar por el Nilo, subirse al tren bala en Japón o llegar hasta el fin del mundo en Ushuaia. Y si la valija todavía no está en los planes, vale soñar un rato y dejarse deslumbrar por estos paisajes desde la pantalla.

En primera persona con Gabriel Fagúndez

(Por Agustina Amorós) En 2024 entrevistamos por primera vez al diseñador Gabriel Fagúndez (25) para InfoStyle. Había terminado hacía poco sus estudios en Integra Escuela Pablo Giménez, acababa de viajar a la Graduate Fashion Week de Dubái a presentar su colección de egreso y Gabez, su marca de vestuario, asomaba al mercado con osadía. Gabriel soñaba con producir su propio desfile y ahora, dos años después, eso es una realidad. Una conversación con el diseñador de Gabez, a días de que su marca realice un desfile en Carrasco Valley en el marco de MoWeek primavera/verano 2027.