Lo Que Viene...

María Celina Tay (La Caroyense)

Continúa en la vicepresidencia de La Caroyense, una de las bodegas más tradicionales de Córdoba, fundada en 1930, que  produce vinos varietales, especiales, espumosos, jugos de uva sin alcohol y grapas. “En estos cinco años hemos trabajado en muchos proyectos, aunque otros que teníamos vinculados a la exportación no pudimos desarrollarlos tanto debido a la brecha cambiaria que nos impide ser competitivos en el exterior”, nos dice Tay.

Anualmente la bodega produce poco más de un millón de litros. No obstante apuestan a la premisa de consumir menos vino pero de mayor calidad. “Estamos haciendo mucho hincapié en eso, trabajando de la mano del productor, desde la viña en adelante para llegar al producto que el consumidor pide”.

Por ahora, el único producto que exportan a Taiwán es el jugo de uva. “Ellos los llevan ya embotellado y etiquetado”, afirma Celina. Mientras tanto, sigue con su apuesta a largo plazo de conquistar nuevos mercados en otros países.

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