Cómo ven desde Arcor (en voz de Pagani) una Ley de Etiquetado en alimentos (¿tendencia irreversible?)

Por segunda vez en lo que va del año Luis Pagani volvió a hablar en exclusiva con InfoNegocios. Fue durante un evento para celebrar los 50 años del ICDA, la escuela de negocios de la Universidad Católica de Córdoba.

Después de la presentación de un viejo e inédito video de 1987 donde Fulvio -su padre- analizaba la economía previo a entrar a la década del 90, el periodista Miguel Clariá entrevistó al presidente de Arcor, que dejó muchas apostillas que repasamos debajo.

Al finalizar, InfoNegocios le preguntó a Pagani su opinión sobre el etiquetado que se aplica en Chile -un sistema que muestra información clara en el packaging de alimentos para que el consumidor observe el contenido nutricional- y si habían tenido impacto en el negocio.

“Nosotros nos adecuamos a las normas: entiendo que la implementación se dará de manera paulatina y obviamente que es una cuestión importante para nuestro negocio”, expresó.

Chile es miembro asociado del Mercosur y, se sabe, uno de los productos que más intercambio comercial tiene entre los países del mercado común son los alimentos. Consultado sobre si una Ley de Etiquetado podría aplicarse en el país, dijo: “Argentina forma parte del Mercosur y cualquier norma que se aplique al mercado común en este sentido la tendremos en cuenta”, expresó en tono diplomático.

¿Una tendencia imparable?
En el 21° Congreso Internacional de Nutrición que se realizó en octubre pasado, en Buenos Aires, el etiquetado de alimentos fue uno de los temas abordados.

Allí, especialistas coincidieron en que es la mejor manera para que los consumidores se informen de forma clara sobre los niveles de azúcar, sodio, calorías y grasas saturadas en productos de consumo masivo.

Además, reiteraron una máxima del actual presidente del Codex Alimentarius (FAO), Guilherme da Costa: “El etiquetado de los alimentos es el principal medio entre los productores de alimentos y los consumidores para garantizar la seguridad y la transparencia”.

Cecilia Alva, Clients & New business Director LatAm de Kantar Worldpanel explicaba hace poco que “en Argentina, el etiquetado no es un tema hoy pero consideramos que podría serlo pronto dada la preocupación del Índice de Masa Corporal (IMC) en niños y en la alimentación en general”.

El etiquetado de alimentos en el mundo
- Reino Unido: aplicación voluntaria de etiquetado estilo semáforo.
- Australia y Nueva Zelanda: voluntario y un sistema de gradación con estrellas.
- Países Nórdicos: “ojo de cerradura” para la gradación.
- Chile: sistema obligatorio basado en un sello de advertencia negro octogonal. Mirá acá http://web.minsal.cl/ley-de-alimentos-nuevo-etiquetado-de-alimentos/  más información sobre lo que dice la ley de etiquetado en ese país.

Las mejores frases de Pagani en el ICDA
En el marco de la celebración de la escuela de negocios de la UCC, se realizó una actividad especial denominada “De Arroyito al mundo, visión y estrategia”, donde Pagani habló sobre varios aspectos de la realidad del Grupo Arcor y de la economía en general. Entre los más importantes, destacamos las siguientes afirmaciones:

-“La sociedad argentina ha demostrado que quiere un cambio: ni abrirnos tanto para no repetir el error de los 90 ni aislarnos del mundo y proteger el mercado para el cazador furtivo como sucedió en la última década. Ese aspecto creo que el Presidente Macri lo tiene claro”.
- “Para los empresarios argentinos, la del 90 fue una mala década, porque muchas empresas pasaron a manos de multinacionales y una de las carencias de nuestra economía es que hay poco empresariado nacional”.
- “¿Quién pensaba hace 30 años que China iba a pedir el libre mercado y Estados Unidos ser proteccionista. Creo que esto último es circunstancial, la globalización es imparable”.
- “En los próximos 20 años el mercado estará en India, China y Japón más que la Unión Europea porque allí podemos vender productos con marcas”.
- “Los especialistas creen que en los próximos 10 años la mitad de las empresas, tal como las conocemos ahora, desaparecerá por los avances tecnológicos. Somos conscientes que tenemos que adaptarnos a los cambios”.
- “Arcor siempre exportó y eso nos mantuvo activos. Fuimos aprendiendo, una anécdota es que el primer envío de caramelos de dulce de leche a Estados Unidos llegó derretido porque los afectó el calor al pasar por el Ecuador”.