Entre “saladitas” y manteros, en Córdoba hay 1.270 puestos informales (ocupa el 5° lugar del ranking)

Si sumamos los 540 puestos de venta informal de las 27 “Saladitas” que funcionan actualmente en la ciudad, más los 740 “manteros” en la vía pública, la ciudad de Córdoba concentra 1.270 puestos informales, según un relevamiento realizado por Came (entidad que nuclea a los pequeños comerciantes) en el mes de octubre. La cifra la ubica en el 5° puesto del ranking, detrás de Lomas de Zamora (donde se encuentran los 3 complejos que conforman “La Salada”), la Ciudad de Buenos Aires, Trelew y Tucumán.
El relevamiento arrojó otros datos, como:
- En octubre, se detectaron 370 “Saladitas” en el país, 35 más que en julio pasado, con un total de 27.052 puestos.
- En 1 de cada 2 ciudades relevadas se detectó el funcionamiento del modelo “Saladita”.
- En total, en esas ciudades se computaron 39.121 puestos informales, sumando las “Saladitas” y los “manteros” en la vía pública.
- En promedio, en las ciudades con “Saladitas” hay 1 puesto de venta ilegal cada 445 habitantes.
- Los puesteros informales habrían facturado $ 1.219 millones en octubre.
- Se estima que actualmente estarían funcionando más de 450 “Saladitas” en el país, con más de 65.000 puestos.

Alfa Pampa: fabrica más de un millón de alfajores por mes y quiere seguir creciendo (facturación proyectada: $ 4.000 millones en 2026)

En un país donde el alfajor es mucho más que “un producto”, lograr diferenciarse parece una tarea titánica. Sin embargo, desde una planta bonaerense y sin grandes campañas de marketing, Alfa Pampa consiguió construir una marca con alcance nacional, presencia internacional y una premisa clara: competir en calidad sin entrar en la carrera del alfajor más barato.