Si bien es una marca que hace gala de su “cordobesismo”, hace mucho tiempo que Novecento dejó de tener en sus planes aperturas de locales “a la calle” en nuestra ciudad. Sus dueños se habían enfocado en el servicio de catering y en el salón de fiestas Campo Norte. Ayer esa realidad comenzó a quebrarse.
Será gracias a un acuerdo con la cadena Amérian -y no por un suculento desembolso de la empresa que fundó el recientemente fallecido Roloti- que le permitirá a partir de junio abrir las puertas de un local donde hoy funciona el Golden Restaurant & Traditional Pub y brindar el servicio de toda la gastronomía del hotel.
La alianza contempla la posibilidad de que Novecento se expanda en todos los hoteles de la cadena, aunque no hay un plan de negocios concreto al respecto. “No hay nada cerrado. Lo único que está firmado es el acuerdo por esta sucursal (Amérian Córdoba Park) pero tenemos la intención de ir, de a poco y mientras estudiamos cada mercado, a más sucursales de la cadena”, explicó Adrián Segalerba, el gerente general de la cadena.
Además, en el Amérian Executive, Novecento montará un restaurante premium con una nueva marca, de la que no se conoce aún el nombre. “No habrá grandes inversiones donde ahora funciona el Golden; pero al lado sí serán más importantes”, aclaró a InfoNegocios Segalerba, aunque evitó dar datos de los desembolsos.
Acuerdo Amérian - UES 21
En paralelo, Fernando Gaido, gerente general de Amérian, anunció el lanzamiento de la “Academia Amérian”, que permitirá capacitar on line a 1.000 empleados de la cadena hotelera con las plataformas de la Universidad Empresarial Siglo 21.
“Estas alianzas de nuestra empresa, que se hacen mucho más fáciles por la cercanía cultural, no significan que lo que nosotros hacíamos lo hacíamos mal sino que creemos que estas empresas (UES 21 y 900) lo pueden hacer mejor”, explicó Gaido. Y graficó la nueva relación con la empresa gastronómica: “nosotros no somos tan buenos para traer gente de la calle y ellos no conocen tanto al público del hotel, creo que en el mediano plazo esta será una alianza ganar-ganar”.
La empresa cordobesa que, después de mucho tiempo, vuelve a creer en Córdoba
¿Por qué no invirtieron con locales propios en todos estos años?, le preguntó este medio al gerente de la cadena de restaurantes.
Nos enfocamos en el exterior, donde para el negocio y la marca hubo mejores perspectivas. Abrimos en México y Miami, donde tenemos dos locales en cada ciudad. Y este año comenzaremos a operar en Buenos AIres el restó de la Mercedes House en alianza con Mercedes-Benz.
Pero en los últimos años se vio que la actividad gastronómica tuvo un auge ¿Quiere decir que no creció la economía en el país?
No: La economía creció, sólo que nuestra estrategia fue otra.
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