La gastronomía internacional vuelve a mirar a la Argentina. Ahora es el turno de NaciónSushi, una cadena nacida en Panamá que eligió Buenos Aires para iniciar su expansión local con una inversión de US$ 1 millón y un plan que contempla la apertura de cinco nuevos locales en los próximos dos años. La gran incógnita para el mercado es si Córdoba estará entre las ciudades elegidas para esa segunda etapa.
El primer restaurante ya abrió sus puertas en la esquina de Avenida Córdoba y Thames, en Palermo. Con 243 m² y una dotación inicial de 25 empleados, el local busca replicar un modelo que la compañía ya desarrolló en 10 países, donde suma más de 40 sucursales.
La llegada a Argentina se produce apenas unos meses después del desembarco de la marca en Miami, primer paso de su expansión en Estados Unidos, y forma parte de una estrategia que ya la llevó a instalarse en distintos mercados de América Latina, el Caribe y Europa.
Más que sushi: una propuesta panasiática
Aunque el nombre remite al sushi, la propuesta apunta a un concepto mucho más amplio. La compañía define su cocina como panasiática, una experiencia que reúne sabores de Japón, China, Tailandia, Vietnam, Indonesia y otros países del continente en una misma carta.
El menú incluye más de 80 platos, entre rolls, sashimis, baos, pad thai, noodles, arroces, poke bowls, sopas, ensaladas, teriyakis, postres y una barra de coctelería diseñada para acompañar la experiencia.
Entre sus especialidades aparecen los rolls XL, la Sushi Pizza, los Taquitos Tuk Tuk y el tradicional Nasi Goreng, además de preparaciones elaboradas con ingredientes importados como su arroz exclusivo y wakame fresco. A eso se suman más de 20 salsas propias, uno de los sellos distintivos de la marca.
La experiencia, parte del negocio
El restaurante fue concebido como un recorrido por distintos rincones de Asia, con sectores inspirados en calles de Tokio, arte urbano, neones, música electrónica y espacios para familias.
“Nunca quisimos abrir un sushi bar más. Nuestro objetivo fue ofrecer una experiencia completa donde comida, ambiente y energía funcionaran como un mismo lenguaje”, explicó Milton Reyes, fundador y CEO de la compañía.
¿Habrá desembarco en Córdoba?
El plan de expansión contempla cinco nuevas aperturas en Argentina antes de 2028, aunque la empresa todavía no confirmó en qué ciudades estarán ubicadas. Para Córdoba, uno de los mercados gastronómicos más dinámicos del país, la posibilidad de convertirse en una de las próximas plazas aparece como una pregunta inevitable.
Con un ticket promedio estimado de $ 35.000, una inversión inicial de US$ 1 millón y una marca que ya opera en una decena de países, NaciónSushi busca posicionarse en un segmento donde la gastronomía asiática viene ganando terreno con propuestas cada vez más diversas.
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