No fue una compra de inmuebles ni una fusión empresaria tradicional. Fue algo más parecido a lo que hizo La Anónima con el Grupo Libertad hace meses: una empresa toma el giro comercial, la otra conserva los ladrillos. Grupo Dinosaurio, la empresa de la familia Bugliotti, firmó un acuerdo estratégico con la familia Jalil y asumió el control y la explotación de las seis sucursales de A Granel en Córdoba.
El contrato tiene una duración de 20 años. La familia Jalil conservará la propiedad de los inmuebles, mientras que Super Mami tomará a su cargo el giro comercial completo. El acuerdo incluye la continuidad laboral de los 170 colaboradores de A Granel. Los montos de la inversión no fueron informados dado que aún continúa la evaluación de activos y pasivos incorporados.
Según confirmó Euclides Bugliotti en declaraciones a La Voz, el traspaso operativo ya comenzó: "Con los guantes puestos para la guerra", resumió el empresario su visión del momento competitivo que atraviesa la cadena.
Por qué estas bocas y no otras
Las nuevas sucursales bajo gestión están ubicadas en avenida Donato Álvarez, barrio Don Bosco, Malagueño, Mercado Sur, barrio General Paz y La Calera. Esta última plaza es el corazón estratégico de la operación: se trata de una ciudad del Gran Córdoba en constante crecimiento residencial donde Super Mami no tenía presencia y donde la demanda de un local propio no había podido concretarse hasta ahora.
Don Bosco y Malagueño son también bocas de volumen relevante que amplían el mapa de cobertura de la cadena en zonas donde la competencia por el consumidor de cercanía es intensa.
En rojo, los actuales, en verde, los A Granel que pasarán a ser parte del nuevo portfolio del "Tati".
La renovación que viene
Grupo Dinosaurio iniciará un profundo proceso de renovación y modernización integral de los nuevos espacios. La propuesta comercial se centrará en productos frescos y carnicería —el rubro donde la cadena tiene su mayor ventaja competitiva gracias a la integración vertical de su cadena productiva: desde el engorde directo en el campo hasta la faena en instalaciones propias. Ese modelo le permite eliminar intermediarios, controlar la calidad de origen y trasladar eficiencia de costos al precio final.
Con las seis nuevas bocas, Super Mami alcanza las 16 sucursales en funcionamiento —sin contar las proyectadas para la zona de El Tropezón y Villa Carlos Paz. Es una de las operaciones más relevantes del supermercadismo cordobés de los últimos años.
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