El 25 de mayo está cerca y muchas familias cordobesas celebraran preparando el típico locro, presente en los almuerzos de todo el país en el Día de la Patria.
El Mercado Norte realizó un relevamiento en base a los productos que se venden en sus puestos al público y los resultados arrojan que elaborar un locro criollo para 10 comensales cuesta hoy $763 utilizando los ingredientes más usuales para este tipo de preparación.
| Costo de preparación de un locro criollo (10 comensales) | |||
| Ingrediente | Cantidad | Precio por kg/u | Costo por ingrediente |
| Maíz blanco | 1/2 kilo | $50 | $25 |
| Porotos alubia | 250 gramos | $80 | $20 |
| Porotos pallares | 250 gramos | $185 | $46 |
| Cebolla | 250 gramos | $20 | $5 |
| Cebolla de verdeo | 250 gramos | $50 | $12 |
| Zapallo criollo | 3 kilos | $15 | $ 45 |
| Mondongo | 1/2 kilo | $150 | $75 |
| Sobrepecho | 1 kilo | $165 | $165 |
| Tripa gorda | 1/2 kilo | $100 | $50 |
| Falda | 750 gramos | $140 | $105 |
| Patitas de cerdo | 1/2 kilo | $80 | $40 |
| Cueritos de cerdo | 1/2 kilo | $70 | $35 |
| Chorizo colorado | 250 gramos | $270 | $68 |
| Panceta | 250 gramos | $290 | $72 |
| Costo total | $763 | ||
| Costo por persona | $76,30 | ||
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