Cada año, la pequeña localidad de Calchín Oeste (en el departamento Río Segundo), se revoluciona. Es que en vacaciones de julio, sus tranquilas calles y el silencio cotidiano, se ven interrumpidos por miles de visitantes que llegan de diferentes puntos de la zona, de la provincia y también del país, para disfrutar de la bagna cauda más rica.
La bagna cauda es un plato típico del Piamonte (Italia) que se consumía en épocas de intensos fríos entre los campesinos que se sentaban alrededor de un fogón a las brasas sobre el que se colocaba un recipiente de terracota que contenía la salsa.
Esa salsa se hacía con aceite de oliva, crema de leche, dientes de ajo triturados y pasta de anchoas saladas. El secreto era no dejarla hervir para que no se cortara. Allí, cada uno según su paladar, introducía todo tipo de vegetales (crudos o cocidos) y trozos de pan.
Con la llegada de los inmigrantes, nuestro país continuó la tradición, sobre todo en las regiones donde más población originaria de Piamonte llegó. Así nació la Fiesta Nacional de la Familia Piemontesa en Calchín Oeste que este año celebra su 46º edición.
Todos los años la fiesta se realiza en el mes de julio en el Salón Municipal y es organizada por una Comisión Municipal que está integrada por todas las instituciones de la localidad, entre quienes se reparten las ganancias. Alrededor de 2500 comensales llegan para disfrutar de esta gran celebración que comienza al mediodía y se extiende hasta cerca de la medianoche.
Un dato: para el día de la fiesta, Calchín Oeste triplica su número poblacional, lo que da cuenta del impacto económico que tiene en el pueblo este festival.
Las entradas están a la venta para el próximo domingo 6 de julio. Elegí tu ubicación y comprá la tuya. ¡No te quedes afuera!
La entrada incluye el almuerzo con la tradicional bagna cauda (sin bebida), todos los shows previstos, mesa y sillas numeradas. Opcional habrá comidas alternativas como empanadas, pollo y milanesas. Por la tarde también habrá pizzas.
Más información y compra de entradas: https://www.fiestabagnacauda.com.ar/
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