Creado para reconocer a los mejores Bifes Anchos y Bifes Angostos del mundo, el CMDC® reunió en 2025 a más de 350 referentes de diversos países y se consolidó como un punto clave para evaluar calidad y proyectar el futuro de la carne a nivel global. Ahora, su segunda edición busca redoblar el alcance y la participación internacional.
Los interesados en competir ya pueden inscribirse y enviar sus muestras a través de https://cmdc.com.ar/envio-de-muestras/. El certamen está abierto a productores, frigoríficos y establecimientos de todos los países del mundo, y las muestras serán recibidas hasta el 17 de agosto de 2026. Las muestras de Bife Ancho y Bife Angosto se clasificarán según provengan de animales alimentados a pasto o alimentados a grano.
El CMDC® otorgará Medalla de Oro, Medalla de Plata y la Medalla de Bronce en ambas categorías. Los premios serán publicados en el sitio web oficial del CMDC® y difundidos en sus redes sociales.Además, los ganadores recibirán una distinción oficial para utilizar en sus productos, certificando la calidad y reconocimiento internacional obtenidos en el Campeonato Mundial de Carnes.
El Campeonato Mundial de Carnes – CMDC® es una iniciativa del Dr. Luis Barcos, creador de la Escuela de Sommeliers de Carne de Argentina, junto a la revista AmeriCarne y Messe Frankfurt Argentina. La segunda edición coincidirá con Tecno Fidta, la Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes que también se desarrollará durante esos días en La Rural, fortaleciendo el vínculo entre calidad, innovación y actualización profesional.
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