El epicentro de la XI Fiesta Nacional del Cordero Serrano será en el anfiteatro municipal Solar de Piedra en Tanti, este sábado 11 de febrero desde las 20 horas, donde el cordero será el anfitrión gastronómico de la noche en sus diferentes opciones: cordero a la estaca, a la parrilla y al disco, como así también empanadas árabes, chanfaina, sándwiches de cordero y otro tipo de carnes.
Los precios de la comida son más que accesibles, la porción de cordero para dos personas costará $ 2.500, ya que el propósito de este evento es darle fomento a la cría de carne y producción de la ganadería ovina en las sierras grandes de Córdoba.
También habrá locro de cordero y la tradicional empanada Tanteña que es una empanada árabe de cordero con una receta del propio intendente de Tanti, Luis Azar y la docena costará $ 2.000. En el caso de la chanfaina, comida típica de la zona el costo será de $ 1.000 la porción. Y la posibilidad de comprar en otros stands privados que estarán comercializando sándwiches de cordero, brochetas, estofados, cordero al horno y otras opciones de carne. Esa noche se cocinan más de 600 corderos a la estaca comprados en las sierras grandes de Córdoba.
El festejo vendrá acompañado de la música de Los Alonsitos, Facu Gutiérrez, Los del portezuelo, La Kumbata, Dos Lunas, Agustín Castillo y la danza de Amakaik y Makena.
La entrada anticipada es de $ 800 y se adquieren en la municipalidad de Tanti y las oficinas de Cable de las sierras ubicadas en pleno centro o bien la noche del evento en la puerta a $ 1.500. El estacionamiento tiene un costo de $ 500 en las inmediaciones del predio. El anfiteatro municipal está techado en un 100% por lo que no se suspende por lluvia, tiene piso y gradas para que las personas estén sentadas y cuenta con una capacidad para 10.000 personas.
La historia de esta fiesta serrana
“La fiesta del cordero serrano nace en el año 2012, derivada de la gran producción de ganadería ovina que se desarrolla en las pampas de altura cercanas a la zona del macizo Los Gigantes. La cría se lleva a cabo en zonas cercanas y dentro de la reserva hídrica provincial Pampa de Achala y reserva Los Gigantes, colindante a la localidad de Tanti. Desde su primera edición fue declarada fiesta provincial, y transcurridos los 10 primeros años, y cumpliendo todos los requisitos fue declara Fiesta Nacional” señala Francisco Chiarella, director de turismo de Tanti.
“Esta fiesta es un gran proyecto social que abarca el desarrollo de la zona donde se ve favorecida una gran cadena de valor que tiene como objetivo mejorar la calidad de vida de los pobladores. Antiguamente, los productores de ganadería ovina de las sierras grandes, vivían bajo un sistema de subsistencia donde criaban pequeñas majadas de ovejas y vendían su producción a los frigoríficos, quienes venían fuera de término, entonces los productores se veían obligados a venderlo a precios establecidos por el frigorífico; en cambio, con el inicio de la fiesta, es el mismo municipio es quien le compra el ganado a precios justos, por lo que los productores y familias dedicadas a esto han mejorado mucho la raza con ayuda del gobierno local, lo que le ha permitido mejorar su comercialización y entrar a un sistema de producción”, explica su intendente Luis Azar.
Coordenadas:
- Fecha: sábado 11 de febrero
- Hora: 20:00
- Lugar: Anfiteatro municipal
- Dirección: Av. Gral Paz 115
- Costo de la entrada: $ 800 anticipadas, $ 1.500 en el anfiteatro
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